[ 살 빠지는 레시피] 연어 스테이크 굽기 그릭요거트로 타르타르 소스 만들기
살 빠지는 레시피로 다이어트 중인 루나에요. 반가워요. 생선계 5대 천왕? 건강에 가장 좋은 생선 연어 기름진 생선의 왕 연어 그래서 곰이 그리 즐겨 먹을까? 생선은 식단에서 가장 중요한 역할을 하는 이유는 오메가-6 지방산이 풍부한 생선을 즐겨 먹으면 붉은 살코기의 나쁜 지방을 피할 수 있어요. 그중에서 연어는 '기름진 생선의 왕'이라고 불러도 손색이 없어요. 연어는 칼슘과 비타민D가 풍부하고 중금속 수은의 함량이 낮고 오메가-3 성분이 많이 들어가 있어요. 푸짐하면서 모양도 예뻐 파티 분위기를 내거나 주말 브런치나 와인 안주로 즐기기 좋은 연어스테이크 만들어 볼게요.
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초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
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조리순서
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STEP 1/4가니쉬를 기호껏 준비한 모습이에요. 토마토, 양파, 피망, 마늘, 당근까지! 손질한 뒤 먹기 좋게 썰어주었어요. 가니쉬는 정석이 없어요. 좋아하는 것 위주로 준비하시면 돼요.
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STEP 2/4타르타르 소스는 처음 만들어봐서 블로그에서 찾긴 했는데 별거 없더라고요. 예전에 만든 그릭요거트소스에 머스터드소스와 피클을 잘게 썰어 주면 돼요! 모두 쒜낏쒜낏
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STEP 3/4스테이크용 냉동 연어를 사용하였는데요. 겨울이라 상온에서 약 3시간 정도 해동했는데 날씨가 덥다면 냉장실에서 해동하는 게 좋습니다. 달구어진 팬에 올리브유 두르고 연어를 올려주세요. 연어에 물기가 있으면 기름이 튈 수 있으니 조심 또 조심! 연어는 기본적으로 4-5분 앞뒤로 돌려주고 옆면까지 고루고루~ 속살까지 익혀주세요! 연어 두께에 따라 익는 시간은 달라질 수 있어요.
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STEP 4/4한쪽 면에는 야채를 놓고 후 추를 뿌려주세요. 재료가 익으면 접시로 go~~~!
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