보양식 ~ 전복내장야채죽 만드는법
전복 버터 구이를 만들고 따로 모아 냉장고에 넣어 두었던 전복 내장을 믹서에 곱게 갈아 불려 놓은 찹쌀로 전복죽을 끓였어요. 전복은 내장에 더 영양가가 많으니 아쉬워 할 필요 없어요 전복 내장에는 비타민도 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에도 좋고 단백질도 풍부해 어린이나 환자식으로 좋다고 해요. 또 간 기능을 좋게 하는 효능이 있어 피로를 자주 느끼거나 술을 자주 마시는 사람에게 좋은 음식이기도 하구요. 냉장고에 있는 야채를 털어 다져 넣었더니 전복 야채죽이 되었어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6찹쌀을 씻어 1시간 정도 불려 놓아요.
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STEP 2/6전복 내장을 믹서에 곱게 갈아 주세요.
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STEP 3/6넉넉한 냄비에 참기름 두르고 찹쌀과 믹서에 간 내장을 넣고 찹쌀이 투명해지도록 볶아 주세요.
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STEP 4/6야채도 잘게 다져 넣어 주세요.
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STEP 5/6물을 부어 중강불에서 15분, 중불에서 10분, 약불에서 10분 정도 끓여 주세요.
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STEP 6/6액젓과 참기름 ,후추, 참깨를 넣고 잘 저어 준 다음 그릇에 담아 주세요.
- - 내장을 믹서에 곱게 갈아서 넣어야 전복죽색이 노르스름하게 나요.
- 죽에 액젓을 넣고 간을 맞추면 더 감칠 맛이 나요.
전복내장죽 맛보장 레시피
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