Name: 보톡스 맞은 황태껍질~콜라겐이 풍부한 황태껍질볶음 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태껍질 1봉지; 오일 2스푼; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 1스푼; 참깨 1스푼; 밀가루 2스푼; 양조간장 4.5스푼; 올리고당 3스푼; 고추장 2스푼; 설탕 1스푼; 소주 1스푼; 다진 생강 1/2스푼; 다진 마늘 1스푼; 다진 대파 1스푼

보톡스 맞은 황태껍질~콜라겐이 풍부한 황태껍질볶음 만드는법

황태껍질이 콜라겐이 풍부해 피부미용에 좋다고 하죠. 전에 사놓고 차일피일 미루다 드뎌 오늘 황태껍질 볶음을 만들었어요. 요리하기 전 황태껍질 상태는 얇은 파피루스 종이같이 생겨서 요리해도 부피감이 없을 거 같아 결과물이 너무 궁금하더라구요. 상상하지 못한 식감의 쫄깃한 황태껍질 볶음이 완성됐어요. 곱창먹는 느낌인 것도 같지만 맛은 황태 맛이 나고~ 꼭 보톡스 맞은 황태껍질마냥 탱글탱글~~ 황태껍질의 부피감도 살아나고 황태 맛이 느껴지고 식감도 맛도 정말 맘에 쏙 들어요. 밥반찬으로 잘 어울려요. 다시 만들어 먹고 싶을 만큼 맛있어요. 거기다가 피부미용에 좋은 콜라겐도 풍부하니 맛있게 먹으면서 예뻐지기까지? ㅎㅎ 식재료의 변화가 재미있는 요리였어요.^^

4인분

20분 이내

중급

Tina소울푸드

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재료

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재료

세척용

밀가루
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양념소스

양조간장
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올리고당
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고추장
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설탕
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소주
1스푼 구매
다진 생강
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다진 마늘
1스푼 구매
다진 대파
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STEP 1/8

황태 껍질의 딱딱한 가시나, 뼈, 지느러미를 가위로 잘라 주세요.
잘라낸 지느러미나 가시 부분은 버리지 말고 알뜰하게 국물 맛을 내는 육수 재료로 활용하면 좋아요.
STEP 2/8

밀가루 2스푼 정도 푼 물에 황태 껍질 넣고 바락바락 씻어요.
STEP 3/8

체에 받쳐 놓고 손으로 물기를 최대한 꼬옥 짜주세요.
STEP 4/8

마른 후라이팬에 중간 정도의 열로덖어 수분을 날려주고 황태 껍질도 익혀 주세요 볶을 수록 껍질이 말리며 꼬들꼬들 부피가 살아나요.
STEP 5/8

양념을 다 섞어 놓아요.
STEP 6/8

볶은 황태껍질을 덜어 놓고 후라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
STEP 7/8

바글바글 끓은 양념에 볶은 황태껍질을 넣고 잘 섞어 주면서 5분 정도 볶아 주세요.
STEP 8/8

참기름, 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.