Name: 보톡스 맞은 황태껍질~콜라겐이 풍부한 황태껍질볶음 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태껍질 1봉지; 오일 2스푼; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 1스푼; 참깨 1스푼; 밀가루 2스푼; 양조간장 4.5스푼; 올리고당 3스푼; 고추장 2스푼; 설탕 1스푼; 소주 1스푼; 다진 생강 1/2스푼; 다진 마늘 1스푼; 다진 대파 1스푼

보톡스 맞은 황태껍질~콜라겐이 풍부한 황태껍질볶음 만드는법

황태껍질이 콜라겐이 풍부해 피부미용에 좋다고 하죠. 전에 사놓고 차일피일 미루다 드뎌 오늘 황태껍질 볶음을 만들었어요. 요리하기 전 황태껍질 상태는 얇은 파피루스 종이같이 생겨서 요리해도 부피감이 없을 거 같아 결과물이 너무 궁금하더라구요. 상상하지 못한 식감의 쫄깃한 황태껍질 볶음이 완성됐어요. 곱창먹는 느낌인 것도 같지만 맛은 황태 맛이 나고~ 꼭 보톡스 맞은 황태껍질마냥 탱글탱글~~ 황태껍질의 부피감도 살아나고 황태 맛이 느껴지고 식감도 맛도 정말 맘에 쏙 들어요. 밥반찬으로 잘 어울려요. 다시 만들어 먹고 싶을 만큼 맛있어요. 거기다가 피부미용에 좋은 콜라겐도 풍부하니 맛있게 먹으면서 예뻐지기까지? ㅎㅎ 식재료의 변화가 재미있는 요리였어요.^^

4인분

20분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

세척용

밀가루
2스푼 구매

양념소스

양조간장
4.5스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
고추장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소주
1스푼 구매
다진 생강
1/2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 대파
1스푼 구매

조리도구

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STEP 1/8

황태 껍질의 딱딱한 가시나, 뼈, 지느러미를 가위로 잘라 주세요.
잘라낸 지느러미나 가시 부분은 버리지 말고 알뜰하게 국물 맛을 내는 육수 재료로 활용하면 좋아요.
STEP 2/8

밀가루 2스푼 정도 푼 물에 황태 껍질 넣고 바락바락 씻어요.
STEP 3/8

체에 받쳐 놓고 손으로 물기를 최대한 꼬옥 짜주세요.
STEP 4/8

마른 후라이팬에 중간 정도의 열로덖어 수분을 날려주고 황태 껍질도 익혀 주세요 볶을 수록 껍질이 말리며 꼬들꼬들 부피가 살아나요.
STEP 5/8

양념을 다 섞어 놓아요.
STEP 6/8

볶은 황태껍질을 덜어 놓고 후라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
STEP 7/8

바글바글 끓은 양념에 볶은 황태껍질을 넣고 잘 섞어 주면서 5분 정도 볶아 주세요.
STEP 8/8

참기름, 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.