누룽지닭백숙 만드는법~ 압력솥닭백숙 킬리만자로 윤은혜
우연히 본 방송에서 ~ 킬리만자로에서 윤은혜씨가 삼계탕 한약재까지 가져가 누룽지닭백숙을 산장에서 끓이더라구요~ 날도 추우니 뜨근하니 몸이 풀릴테니 닭한마리 사와 누룽지닭백숙 만들어봅니다. 압력솥닭백숙으로~
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11무항생제 통닭
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STEP 2/11무항생제 통닭 통닭 꼬랑지는 잘라주고 ~
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STEP 3/11배쪽으로 반갈라 기름기도 잘라내고~ 뼈속 내장도 긁어내요~ 방송에선 닭 핏물 뺀다고 물에 담가 놓던데 뼈속 내장만 잘 긁어내면 안 담가놔도 됩니다.
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STEP 4/11대파,감자,양파,당근,통마늘 윤은혜씨는 감자를 넣더라구요~ 닭백숙에는 안 넣어봤는데. . . 따라서 준비해봅니다.
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STEP 5/11누룽지닭백숙 전 압력솥으로 휘리릭 만들겁니다. 삼계탕용 한약재 없으니 전 통후추만 넣고 물 끓여서 손질한 닭 넣고~
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STEP 6/11양파,파,마늘,감자 넣고 압력솥 뚜껑덮고 끓여요~
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STEP 7/11추가 올라오면 7분정도 끓인후 불끄고 압이 빠질때 까지 기다렸다 열어요~ 아주 잘 익었어요~ 할일다한 대파,양파는 건져내도 좋구요~ 국물이 적으면 물을 추가하시면 됩니다. 닭백숙끓이는법 압력솥으로 하면 빠르게 완성됩니다.
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STEP 8/11누룽지를 넣고 끓여요~ 누룽지는 식성대로 푹 끓여도 좋고 딱딱하게 먹고 싶으면 조금만 끓여요~ 소금 뿌려서 간하고~ 이대로 식탁에 내고 떠 먹으면 된다죠~
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STEP 9/11윤은혜누룽지닭백숙은 감자를 으깨서 농도를 주더라구요~ 전 한개만 으깼어요~
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STEP 10/11큰볼에다 누룽지 백숙 담아봤어요~ 파 듬뿍 넣었지만 식감,향 위해 파 송송 썰어 더 얹었어요~ 저녁이라 실내에서 사진 찍으니 영~
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STEP 11/11누룽지가 닭백숙 국물이 베여 간간하니 고소합니다. 누룽지가 풀어지며 국물이 없어지니 따로 국물은 보관 딸내미 먹어보더니 누룽지 더 달라고~ 국물에 누룽지 더 넣어서 끓여 리필~ 고소 고소하니 굿!
누룽지닭백숙 맛보장 레시피
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