총알오징어 간장버터구이 만드는법
시장에서 아주 작고 싱싱한 오징어가 보여서 물어보니 총알오징어라고 생물이라 아주 싱싱하다고 하더라구요. 총알 오징어가 너무 작고 귀여워서 사다 구웠더니 작고 연하고 부드러워서 통오징어 구이해도 예쁘더라구요. 재료도 간단하고 요리법도 간단한데 요리해 놓으면 근사해 보이고 맛있어서 차려 놓으면 사랑받을 수 밖에 없는 요리예요~^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2cm
조리도구
조리순서
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STEP 1/6오징어를 씻어 한손으로 엄지를 밀어넣으며 몸통을 잡고 다른 손을 집어넣어 내장을 잡아당겨 잘라 주세요. 연해서 껍질은 안벗겨도 되요.
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STEP 2/6몸통과 다리 잘 씻어주세요.
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STEP 3/6달군 프라이팬에 버터넣고 편으로 썬 마늘을 볶아 주세요.
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STEP 4/6오징어 넣고 구워주세요.
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STEP 5/6앞 뒤로 뒤집어 붉은색이 나게 구워주세요 오징어는 기름에 굽거나 볶을땐 오래 요리해도 질겨지지 않아요. 앞 뒤로 타지않게 잘 구워주세요.
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STEP 6/6오징어가 다 익으면 스끼야끼간장 3큰술 넣고 청양고추 다져넣고 중약불에서 3-5분정도 타지않게 조려주세요. 후추뿌리고 완성이예요.
- 스끼야끼 간장이 없으면 데리야끼 처럼 (양조간장2스푼 올리고당1스푼 맛술1스푼 생강청1작은술) 다 섞어서 오징어 구운 후라이팬에 구운 오징어를 한쪽으로 몰아 놓고 한쪽에 소스를 부어 끓어오르면 오징어랑 섞어 주세요.
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