Name: 참치 김치볶음 만드는법 신김치볶음
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 320g; 캔참치 85g; 다진 마늘 0.7큰술; 대파 18g; 들기름 1.5큰술; 멸치다시마육수 100ml; 통깨 솔솔; 고추가루 1.5큰술; 황설탕 0.5큰술; 올리고당 0.5큰술

참치 김치볶음 만드는법 신김치볶음

신김치를 캔참치와 함께 볶아서 만들어 따뜻한 밥과 함께 먹으면서 두부랑도 함께 먹으니 맛있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다. 저흰 평소 싱겁게 음식을 먹어요)

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

참치 김치볶음 재료

참치 김치볶음 양념

고추가루
1.5큰술 구매
황설탕
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방용가위
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
황설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

▶캔참치(소) 85g 1개를 준비한 뒤, 기름기를 짜 줍니다.
캔참치 85g 1개
STEP 2/13

▶신김치는 속을 털어내고 흐르는 물에 헹군 후 촉촉할 정도의 물기를 짜 줍니다.
신김치 320g
STEP 3/13

▶볼에 신김치를 담고 배추김치의 꽁지 부분을 자른 뒤, 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.
STEP 4/13

▶고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술을 넣어줍니다.
고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술
STEP 5/13

▶일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무린 후, 상온에서 양념이 배이도록 약 20분 정도 그대로 둡니다.
STEP 6/13

▶다진 마늘 0.7큰술과 대파 18g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
다진 마늘 0.7큰술, 대파 18g
STEP 7/13

▶20분 후, 팬에 양념한 김치를 넣고 중간불에서 1-2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(만약 김치에 수분감이 없다면 물이나 육수를 1-2숟가락 넣고 볶아주세요)
물 또는 육수 1-2숟가락
STEP 8/13

▶1-2분 정도 김치를 볶다가 멸치다시마육수 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.
멸치다시마육수 100ml
STEP 9/13

▶육수가 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 3-4분 정도 졸여줍니다.
STEP 10/13

▶3분 후, 뚜껑을 열어 신김치가 촉촉해졌으면 기름기를 뺀 캔참치 1개와 쫑쫑 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여주면서 40초-1분 정도 볶아줍니다.
캔참치 1개, 쫑쫑 썬 대파 18g, 다진 마늘 0.7큰술
STEP 11/13

▶단맛이 부족하다면 올리고당을 넣어줍니다.(개인적으로 올리고당 0.5큰술을 넣었어요)
올리고당 0.5큰술
STEP 12/13

▶입맛에 맞게 들기름을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(개인적으로 들기름 0.5큰술을 추가로 넣었어요)
들기름 0.5큰술
STEP 13/13

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 참치 김치볶음 만드는법 완성입니다.
통깨