Name: 돌돌~ 말기만 하면 완성되는 별미 어묵 탕~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌈배추 10~12장; 어묵 2장; 두부 1모; 대파 2대; 육수 4~5컵; 간장 1T; 다진 마늘 1T

돌돌~ 말기만 하면 완성되는 별미 어묵 탕~

고소한 쌈배추에 어묵이랑 두부 넣고 돌돌말아 시판 육수 부우니 순식간에 맛있는 어묵탕이...

2인분

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재료계량법안내

쌈배추
10~12장
어묵
2장
두부
1모
대파
2대
육수
4~5컵
간장
1T
다진 마늘
1T

조리도구

위생랩
전자레인지
도마
조리용나이프
냄비
조리용스푼
미니소스볼

노하우

어묵 손질법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

쌈배추는 랩을 씌워 전자렌지에서 부드러워질 만큼만 익혀주세요.
저는 3분 돌리고 체크한 뒤 다시 3분 돌렸어요.
위생랩 , 전자레인지
STEP 2/11

뜨거운 흐르는 물에 한번 씻은 어묵이랑 대파는
비슷한 길이로 썰어 놓기

어묵은 뜨거운 물에 한번 씻어야 표면의 기름기도 없어지고 잡내가 사라져요.
STEP 3/11

두부도 막대 모양으로 썰어 놓기
두부는 찌게용이 부드럽지만 단단한 두부도 괜찮아요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

배추에 두부 어묵 대파를 넣고 돌돌 말기.
어묵이랑 대파는 넣고 싶은 만큼 맘대로 넣어주세요.
STEP 5/11

말아 놓은 배추를 중심 이등분하기
STEP 6/11

냄비에 육수를 두 컵 정도 붓기. 저는 요리하는중 외국에 머물러서 유기농 닭육수 사용했지만 요즘 육수 잘 나오니 채소 육수, 소고기 육수등 좋은 거 사용하세요. 사골육수도 괜찮아요.
냄비
STEP 7/11

돌돌 말고나서 여분의 남은 배춧잎이 있으면 밑에 몇 장 깔고
배추말이를 차곡차곡 넣어주세요.
STEP 8/11

육수를 배추가 잠기도록 붓기.
STEP 9/11

다진 마늘 1큰술 넣고~~
STEP 10/11

간장 1큰술 넣고~~ 끓이기. 간은 밑간만 합니다.
조리용스푼
STEP 11/11

식초간장에 찍어 먹기. 배추가 달큰하고 어묵에서 구수한 맛이 우러나서 담백하고 깨끗한 맛입니다. 배추 요리가 이렇게 맛있는지 예전엔 몰랐어요. ^^*
미니소스볼