Name: 도토리묵밥 만들기 묵밥 육수 도토리 온 묵 밥 한 그릇 요리 도토리
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 도토리묵 300g; 묵은지 40g; 동치미 무 40g; 김 약간; 파프리카 약간; 깨소금 1큰술; 육수 2컵; 멸치 7g; 다시마 2~3장; 참치액 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 물 800ml; 참기름 1/2큰술; 설탕 1/3큰술; 깨소금 1/3큰술

도토리묵밥 만들기 묵밥 육수 도토리 온 묵 밥 한 그릇 요리 도토리

멸치와 다시마로 육수를 내어 따뜻한 온 묵 밥을 만들어 보세요~.간단하면서도 맛있게 즐길 수 잇는 한 그릇 요리입니다.

1인분

20분 이내

초급

음식산책foodwalk

[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료

재료(1인분)

육수재료

묵은지와 동치미 양념

참기름
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
깨소금
1/3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
믹싱볼
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면기
구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
무 손질법
무 보관법
김 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
육수 조리법
멸치 손질법
참치액 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

도토리 묵은 경우에 따라 약간 떫은 맛이 날 수가 있으므로
끓는 물에 3분 정도 삶아 주세요.
냄비
센 불에서 삶아 주세요.
STEP 2/6

차가운 물에 살짝 헹군 후 먹기 적당한 크기로 채를 썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/6

손질 된 멸치에 비린내와 눅눅함이 있으면 마른 팬에 볶아 주세요.그런 다음 다시마와 같이 넣어서 육수를 만들어 줍니다.끓는 중간에 참치 액과 멸치 액젓으로 간을 맞춰 주세요.
센 불에서 끓여 주세요.
육수는 2~3인분이 되게 넉넉히 만들어 줬어요.
STEP 4/6

묵은 지와 동치미 무는 씻은 다음 묵은 지는 잘게 썰어주고 동치미 무는 채를 썰어 주세요. 그리고 약간의 설탕과 참기름, 깨소금을 넣은 후 버무려 줍니다.
위생장갑 , 믹싱볼
STEP 5/6

김은 가늘게 가위로 잘라서 준비를 하고 파프리카도 고명으로
올리도록 준비를 합니다.
STEP 6/6

그릇에 채 썬 도토리 묵을 넣은 후 그 위에 묵은 지와 동치미
무 등 고명들을 올려 주세요.그리고 육수를 넣은 후 깨소금을 뿌려주면 도토리 온 묵 밥이 완성됩니다.
면기