6인분 이상
10분 이내
초급
재료
- 재료
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가득
조리도구
조리순서
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STEP 1/7건새우를 기름을 두르지 않은 팬에서 살짝 볶아 습기도 날리고 잡냄새를 제거해주어요.건새우는 게량컵으로 400ml 담으면 60g 이 나와요. 반찬통 한통 정도 만들기 위해 이정도 분량으로 만들었어요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7복아준 건새우는 다른 그릇에 옮겨요. 그리고 기름을 두른 후라이팬에 마늘과 대파 썰은 것을 넣고 볶아 향을 입혀주어요.
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STEP 4/7불을 약하게 하고 여기에 고추장 1스푼 듬뿍, 간장 1스푼, 올리고당2스푼 , 맛술 2스푼, 기름1스푼,을 넣고 양념장을 졸여요.
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STEP 5/7
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STEP 6/7골골루 양념장이 묻혀졌으면 불을 끄고 여기에 참기름을 한스푼 넣어 섞어주어요.참기름의 고소한 향이 고열에서는 날아가니 불을 끈 마지막 단계에 넣어주어요.
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STEP 7/7통깨를 뿌려 그릇에 옮겨 담아요.
- 건새우를 먼저 열로 가열해 잡내를 없애주고 약간의 매운맛을 더하고 싶으면 청양고추를 1개 정도 첨가해 대파와 마늘 볶을때 함께 볶아 양념을 입혀도 좋아요.
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