타피오카 전분으로 더 바삭하고 쫄깃한 애호박전
타피오카 전분은 열대작물인 카사바의 뿌리에서 재취한 식용 녹말입니다. 글루텐이 없어 소화가 잘되며 밀가루 소화에 어려움을 격는 사람에게 밀가루 대용으로 사용하면 좋습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8넓은 접시에 애호박을 펼치고 앞,뒤로 소금 솔솔 뿌려 5분 후 키친타월로 가볍게 닦아 수분 을 제거합니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8볼에 계란을 풀어줍니다.
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STEP 5/8타피오카 전분 골고루 묻은 애호박에 여분의 가루를 털어 내고 계란물을 입혀줍니다.
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STEP 6/8예열된 팬에 중약불로 식용유를 두르고 애호박을 앞,뒤로 노릇 노릇 바삭하게 구워줍니다. 여열로도 익기 때문에 너무 오래두지는 마세요.
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STEP 7/8키친타월에 올려 기름을 가볍게 빼주면서 초간장을 만들어요.
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STEP 8/8완성접시에 초간장 곁들려 플레이팅합니다.
- 초간장에 고춧가루0.5T,청양고추를
다져 넣으면 더 매콤하게 즐길 수 있어요.
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