Name: 장어볶음 만드는법 매콤한 장어요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장어 1마리; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 파 1대; 통마늘 4개; 생강채 약간; 고추장 2T; 고춧가루 2.5T; 간장 1T; 다진마늘 2T; 설탕 2T; 맛술 2T; 후춧가루 조금; 물 4T; 참기름 1T

장어볶음 만드는법 매콤한 장어요리

장어는 보통 소금구이, 양념구이 또는 장어탕으로 조리해서 먹게 되는데요

장어는 좀 먹다 보면 느끼함을 느낄 때가 있는데 매콤하게 볶아, 느끼함은 잡고 더 맛깔지게 먹을 수 있는 레시피를 소개해요

2인분

30분 이내

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

매콤한 장어볶음 재료를 준비해주세요.
STEP 2/13

양파를 채 썰어주세요
STEP 3/13

통마늘 4알정도 편 썰어주세요
STEP 4/13

대파는 두 마디 정도 사이즈로 잘라주세요.
STEP 5/13

매콤함을 더해줄 청양고추 어슷 썰어주세요.
STEP 6/13

장어를 한입 사이즈로 썰어주세요
STEP 7/13

양념장을 만들어 볼께요
물 4T / 고춧가루 2.5T / 설탕 2T
맛술 2T /간장 1T / 다진 마늘 2T
고추장 2T / 후춧가루 약간 / 참기름 1T
위에 양념들을 넣으시고 잘 섞어주시면 양념장이 완성되요
STEP 8/13

기름 두른 팬에 펀 마늘과 생강 채를 넣고 볶아주세요.
STEP 9/13

썰어 놓은 장어를 넣고 볶아주세요.
STEP 10/13

장어가 살짝 노릿노릿한 색이 내올때까지 볶아주세요
STEP 11/13

장어가 얼추 볶아졌네요.
준비해놓은 양념장을 2/3 정도 넣고 볶아주세요.
남은 양념장은 볶다가 간을 보며 추가해 주시면 되세요.
STEP 12/13

양념장에 장어를 먼저 볶은 뒤 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 13/13

매콤한 장어볶음이 완성되었어요, 맛있게 먹기만 하면되겠어요~