일본식계란구이 교꾸만들기 달걀빵만들기
일본식계란구이 교꾸만들기 달걀빵만들기
약간의 실패가 있었지만
개량레시피이니 레시피를 따라하시면 됩니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 교꾸
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13달걀은 작은 그릇에 깨서 확인 후 큰 볼에 옮겨주세요.
간혹 보이는 이물질들이 합쳐지면 달걀을 쓰기가 힘들어집니다.
-
STEP 2/13달걀은 거품이 생기면 안돼요.
젓가락으로 섞어주세요.
-
STEP 3/13미림과 청주, 설탕을 넣고 데워 알콜은 날리고 설탕은 잘 녹여주세요.
-
STEP 4/13잘 데운 미림과 청주는 달걀물과 섞을 때 달걀이 익으면 안되니 꼭 식혀주세요.
-
STEP 5/13마는 간혹 알러지 있는 사람이 있으니 꼭 장갑을 끼고 손질해주세요.
새우 손질시 내장은 꼭! 제거해주세요.
-
STEP 6/13마와 새우는 잘 갈아서 준비해주세요.
너무 안갈면 질감이 느껴지고 너무 갈면 가라앉아서 분쇄도가 중요하다고 하는데 저는 그냥 믹서기로 곱게 갈았습니다...
-
STEP 7/13우스쿠치라는 일본간장이 있다면 여기서 1T 넣어주세요.
저는 없어서 쯔유로 대체했습니다.
-
STEP 8/13보통 일식집이나 이자카야에서는 재료준비 시간동안 아주 약간 불에 기름을 넉넉히 두르고 30분이상 팬을 예열한다고 해요.
-
STEP 9/13위의 방법을 사용하거나 오븐에 잠깐 넣어 팬을 미지근하게 달궈주세요. 너무 뜨거우면 달걀이 타버려요.
구리팬으로 하였지만 일반 오븐트레이에 하셔도 됩니다.
-
STEP 10/13열원이 동그란 모양이라 중앙이 자꾸 부풀어 올랐어요.
가스불은 비추합니다.
인덕션 가장 낮은 불이나 오븐 110도 정도로 낮은 온도에 넣고 30~1시간 정도 구워주세요.
-
STEP 11/13저는 가스불에 살짝... 아니 많이 좀 태웠습니다.
가스불이라 오버쿡 되었어요.
-
STEP 12/13교꾸는 층이지면 안된다고 해요
층 없이 아주 잘 익어 폭신했지만 불 조절이 약간 실패해서 양쪽이 좀 탔어요.
-
STEP 13/13탄 부분을 잘라내고나니 들인 정성에 비해 미약해보이지만 맛은 있었습니다.
왜 사먹는지는 알겠지만 재밌었어요.
도전해보세요! 아이 간식으로 최고예요!
오늘도 맛있게드세요~!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,