생전복미역국!
저의 생일에 딸랑구가 끓여준 생전복을 통째로 넣어서 끓여낸 미역국입니다
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8생(활)전복을 칫솔로 문질러서 깨끗하게 씻어주세요
저는 통째로 넣어줄거라서 껍질부분도 문질러서 씻어주었네요
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STEP 2/8씻은 전복을 가위로 입부분을 잘라내주세요
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STEP 3/8손질한 전복을 따로 담아놓으세요
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STEP 4/8건미역을 살짝 불려서 1~2번을 비벼 씻어주신후 먹기좋은 크기로 잘라주신후 냄비에 넣고 물을 넉넉하게 부어서 펄펄 끓여주세요
*멸치육수나 다시육수를 넣어주시면 더욱 감칠맛이 있어요
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STEP 5/8펄펄 끓어오를때 손질한 전복을 조심히 넣어주세요
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STEP 6/8청양고추 2개정도를 가위로만 조금씩 잘라내서 구멍을 내주신후 넣어주세요
청양고추의 살짝 매콤함을 추가해주면서 고추씨가 빠져나오지 않아서 국물이 지저분하지 않아요
청양고추가 싫으시분 빼주셔도 상관없어요
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STEP 7/8어간장이나 국간장으로 간을 해주시고 후추가루,맛술을 넣어주시면 비린내,잡냄새를 제거해줄수가 있어요
센불에서 15분정도를 끓여주고 중약불에서 10분정도를 더 끓여주세요
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STEP 8/8국물맛은 진하지만 맛은 깔끔한 전복미역국이 완성이 되었네요
생전복을 넣었는데 국물이 달큰하게 시원하네요ㅎㅎ
비록 옆에서 사진을 찍으면서 간섭은 했지만 끓인것은 딸랑구가 맞아요ㅋ 본인이 그렇다고 우깁니다ㅎㅎ
가르쳐주었으니 내년에는 끓여달라고 부탁하는맘으로 인정을 해주네요
- 미역국은 끓이면 오래 끓일수록 맛있네요ㅎ
단)산모미역은 너무 풀어지니 참고하세요
전복미역국 맛보장 레시피
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