Name: 쉽게 만드는 콩자반
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 검은콩 1컵; 진간장 7스푼; 설탕 2스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 2스푼; 다시마 조금; 통깨 조금; 물 4컵

쉽게 만드는 콩자반

몸에 좋은 검은콩 자주 먹을 방법으로 밑반찬으로 불리지 않고 쉽게 만들어 내놓으니 가족들 먹이기 좋네요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

븕은소국

재료

재료

조리도구

노하우

조리순서

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STEP 1/7

콩은 한컵 머그컵양으로 준비해 깨끗하게 씻어줍니다.
콩을 물에 불리지 않아 조리 시간은 45분 ~50분정도 소요되요.
STEP 2/7

콩이 담긴 냄비에 콩 계량한 머그컵으로 4컵 물을 부어줍니다.
보통 머그잔이 물 300ml정도 들어가요.
STEP 3/7

다시마 조금 준비해 한번 흐르는 물에 헹구어 냄비에 넣고 불을 켭니다. 콩자반이 잘 넘치기 때문에 뚜껑은 열고 조리합니다.
콩자반에 다시마를 넣고 끓여주면 훨씬 맛있는 콩자반이 되어 넣는데 없으면 통과해도 되요.
STEP 4/7

설탕 2스푼 넣고 부걱부걱 거품과 함께 끓어오르면 중불로 줄여줍니다. 20분 조리.
설탕을 가장 먼저 넣어주면 단맛이 자연스럽게 들고 콩이 훨씬 덜 딱딱해져요.
STEP 5/7

진간장 7스푼, 맛술2스푼 넣고 15분 졸여줍니다.
STEP 6/7

올리고당 2스푼 넣고 물기가 조금 남을때까지 졸여줍니다.
국물이 거의 졸았는데도 콩이 단단한 느낌이 있다면 약불에 잠시 뚜껑을 덮어 주면 열기로 콩이 부드러워져요. 묵은 콩은 좀 단단할 수 있어요.
STEP 7/7

통깨 뿌려 김 날리고 그릇에 담으면 끝