깻잎보쌈김치 ~ 먹을 때 옆사람 도움 필요없는?
남편이 다른여자 깻잎김치 먹을때 젓가락으로 잡아 주면
그날 그집 평탄하지 못해요. 저도 깻잎김치나 장아찌 먹을때
한장씩 잘 분리가 안되죠? 이젠 걱정마세요.
맛있는 재료만 듬뿍 넣고 이렇게 만들어 보세요.
생밤 씹히는 맛이 예술입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리도구
조리순서
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STEP 1/15깻잎을 씻어서 물기를 털어놓고 양념을 시작합니다.
식힌 풀을 1컵 넓은 그릇에 담고~~
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STEP 2/15고추가루 1/3컵 넣기.
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STEP 3/15다진 마늘 1T.
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STEP 4/15젓국 1/3컵
저는 게 3마리 젓국 사용합니다.
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STEP 5/15생강즙은 1t.
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STEP 6/15설탕 넣으려다 뉴슈가 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞기.
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STEP 7/15준비한 밤채 300g, 대추채 100g, 잣 50g을 모두 넣고 버무려 속을 마련합니다.
밤채랑 대추채는 씹히는 맛이 있도록 굵게 채썰듯 썰면 됩니다.
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STEP 8/15깻잎을 한 장 편치고 소를 1작은술 수북하게 떠서 넣기.
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STEP 9/15양쪽면을 먼저 덮고
이렇게 작게 돌돌 말아도 되고
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STEP 10/15양끝 접지 않고 그냥 돌돌 말아도 되고..
편한 대로 하세요.
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STEP 11/15용기에 차곡차곡 담고 꼭꼭 눌러줍니다.
살온에 하루 숙성합니다.
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STEP 12/15실온에 하루두면 이렇게 갈변하면서 국물도 먹기 좋을 만큼 적당하게 생겨요. 냉장고에 보관하세요.
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STEP 13/15한 개를 가져다 접시에 펼치고~~
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STEP 14/15밥을 얹어
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STEP 15/15특별한 깻잎김치 만들어봤어요.
아마도 생소할 거예요. 이런 깻잎김치.
깻잎 벅을때 옆사람이 젓가락으로 눌러서 도와주는 그런 일?
절대로 없는 깻잎김치입니다.
내 손가락도 필요 없이 먹을 수 있는 깻잎보쌈김치 개발했습니다. ㅎㅎㅎ
그럼 재료 볼까요? 두둥둥~~
깻잎 50장, 밤채 300g, 대추채 100g, 잣 50g
양념=풀 1컵, 젓갈 1/3컵, 고춧가루 1/3컵, 뉴슈가 1t, 마늘1T, 생강즙 1t.
깻잎을 씻어서 물기를 털어놓고 양념을 시작합니다.
식힌 풀을 1컵 넓은 그릇에 담고~~
고추가루 1/3컵 넣기.
다진 마늘 1T.
젓국 1/3컵
저는 게 3마리 젓국 사용합니다.
생강즙은 1t.
설탕 넣으려다 사카린 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞기.
준비한 밤채 300g, 대추채 100g, 잣 50g을 모두 넣고 버무려 속을 마련합니다.
깻잎을 한 장 편치고 소를 1작은술 수북하게 떠서 넣기.
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양끝을 먼저 덮고
이렇게 작게 돌돌 말아도 되고
양끝 접지 않고 그냥 돌돌 말아도 되고..
편한 대로 하세요.
용기에 차곡차곡 담고 꼭꼭 눌러줍니다.
실온에 하루두면 이렇게 갈변하면서 국물도 먹기 좋을 만큼 적당하게 생겨요
한 개를 가져다 접시에 펼치고~~
밥을 얹어
이렇게 밥을 말아서 먹으면 돼요.
깻잎 먹을 때 그 어느 누구 도움도 필요 없다는...
눈치 없이 남의 여자 깻잎 먹을 때 젓가락으로 눌러주는 옆지기의 오지랍 필요 없답니다.
이제 깻잎은 이런 식으로 만들자고요.ㅎㅎㅎ
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