Name: 닭고기 연근볶음 만드는 법 맛있는 연근요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 150g; 닭다리살 300g; 건고추 2~5개; 식초 2스푼; 간장 1숟가락; 굴소스 1.5숟가락; 매실청 2숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 생강가루 0.1숟가락; 올리고당 2숟가락; 맛술 2숟가락; 후추 약간

닭고기 연근볶음 만드는 법 맛있는 연근요리

건고추를 넣어 매콤하고, 달짝지근한 양념장이 입에 착! 붙는 연근 볶음 만들기. 몇십 분씩 걸리는 연근조림보다 훨씬 더 간단하고 식감과 영양이 살아있어요.

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

재료

양념(밥숟가락 계량)

간장
1숟가락 구매
굴소스
1.5숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
생강가루
0.1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후추
약간 구매

조리도구

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조리순서

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STEP 1/12

연근은 필러로 껍질을 벗긴 후
깨끗하게 씻어줍니다.
STEP 2/12

세척한 연근은 0.7cm 정도 두께로
도톰하게 자른 다음 한 입 크기로 잘라요.
STEP 3/12

이어서 갈변 방지를 위해
식초 2스푼 희석한 물에 담가두고
STEP 4/12

닭고기를 한 입 크기로 잘라줍니다.
저는 삶아둔 닭고기를 준비했지만 여러분들은 꼭 생 닭고기 특히, 닭다리살을 준비해주면 더욱 만족스러운 요리가 돼요.
고기는 연근보다 살짝 더 크게 잘라야 익으면서 사이즈가 맞춰져요
STEP 5/12

레시피 분량의 간장, 굴소스, 매실청
다진 마늘, 생강가루, 올리고당, 맛술,
후추를 톡톡 뿌려 양념장을 만들어요.
생강가루가 없으면 다진 생강을 약간 넣어주고 간을 보고 단맛을 조절하세요
STEP 6/12

식초에 담가두었던 연근은 가볍게 헹궈
끓는 물에 넣고 3분만 데쳐줍니다.
데치고 난 후에는 찬물에 헹궈서
물기를 빼주면 재료 준비 끝.
중불
STEP 7/12

볶기 전에 매운 건고추를 꺼내주세요.
건고추의 종류는 상관없고
양은 좋아하는 만큼 준비하면 돼요.
어른들끼리 먹을 거면 많이
어린이 반찬이라면 빼도 됩니다 :)
STEP 8/12

중불로 달군 팬에 식용유 두어 스푼을 두르고
고추, 연근, 닭을 넣고 볶아주세요.

중불
STEP 9/12

닭고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣습니다.
STEP 10/12

뒤적이며 국물이 졸아들 때까지 볶으면 되고
싱거우면 간장을 추가하세요~
탈 것 같으면 물을 소량 넣어가며 볶아요
STEP 11/12

생강과 매실청 덕분에 일본식 반찬 같기도 한
닭고기 연근 볶음은 달짝지근한데
매콤해서 물리지가 않아요~
STEP 12/12

아삭아삭한 연근과 쫄깃한 닭고기
빠른 시간에 뚝딱 만들어 내는
일품요리 같은 반찬이에요