Name: 태국 된장 모닝글로리 로컬맛 보장 공심채볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 공심채 200g; 태국된장헬시보이 1TB; 건 베트남고추 5~10개; 설탕 1TB; 식용유 1TB; 굴소스 1TB; 미원 1ts; 마늘 10개; 고추기름 1TB

태국 된장 모닝글로리 로컬맛 보장 공심채볶음

태국 스트릿푸드 느낌의 찐 모닝글로리 공심채볶음 입니다.

딱 2가지만 첨가하면!! 맥주안주로도 기가막힌 현지맛을 재현했습니다.

초 간단한 공심채 볶음을 주말에 맥주와 함께 즐겨보세요.

2인분

10분 이내

아무나

나홀로식탁

재료

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노하우

설탕 조리법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추기름 손질법

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STEP 1/4

공심채를 흐르는 물에 씻어주세요.
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
공심채를 너무 작게 썰지 마세요. 먹는 식감도 중요해서 약 3~4등분으로 썰어보는게 어떨까요?
STEP 2/4

양념을 한 번에 만들어보세요.
재료에 맞춰 양념을 모두 섞어주세요.
건고추는 미리 뜨거운 물에 불려주세요.
마늘은 잘게 다지지 마시고 크게 잘라주세요.
건고추는 기호에 따라 원하는 만큼 넣어주세요. 술안주로 할 때는 10개 정도 넣으면 기가 막힙니다.
마늘은 크게 다져주세요.

물 30~50ml를 넣어주세요. 공심채를 다 드시고 남은 물로 밥이랑 계란 비벼먹으면 끝내줍니다.
태국된장이 없다면 우리나라 토종 된장으로 해도 맛있어요. 그리고 액젓을 살짝 추가해주세요.
STEP 3/4

후라이팬에 식용류 1TB(한스푼)을 넣고 30초 가열해주세요.
그리고 마늘과 고추를 먼저 넣어주시고
미리 준비한 양념을 다 넣어주세요.
공심채를 마지막으로 넣어주세요.
강불로 1분만
물은 마지막에 넣어주세요. 기름과 만나면 튀길 수 있어요.
공심채를 넣으시고 1분정만 볶아 주세요. 너무 많이 볶으면 아삭한 식감이 사라집니다.
STEP 4/4

정말 쉽죠? 완성입니다.
맥주에 곁들이면 정말 맛있는 안주가 완성됩니다.
무언가 부족하다 느껴지신다면 남은 치킨이나 돼지고기등을 곁들어 드시면 금상첨화 입니다.