도토리묵 무침.

도토리묵 무침.

봄이 다가오면서 상큼하고 가벼운 음식이 생각났어요. 그래서 먹고 나면 포만감은 있지만 채소도 많이 들어가 맛은 가벼운 도토리묵 무침을 만들게 되었답니다.

2인분

10분 이내

아무나

시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

재료

재료 계량 안내

재료

도토리묵
1/2모 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
상추
5장 구매
양배추
약간 구매

양념

고춧가루
2큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1.3큰술 구매
식초
1.3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

조리도구

스텐볼
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매
밀폐용기
구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
상추 손질법
상추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고춧가루 보관법
깨 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

참기름을 제외한 모든 양념 재료를 그릇에 담는다.
(집마다 간장, 액젓맛이 다르니까 양을 조절한다.)
STEP 2/7

재료가 잘 녹아 섞어지도록 골고루 섞는다.
STEP 3/7

채소 씻어 물기는 제거하고 썰어 준비한다.
STEP 4/7

묵도 깍뚝 썰기한다.
STEP 5/7

커다란 그릇에 재료를 다 담아준다.
STEP 6/7

양념을 넣고 골고루 버무려준다.
STEP 7/7

마지막에 참기름을 넣고 마무리해서 접시에 담아낸다.

: 냉장고에서 굳어진 묵은 퍼석퍼석하니까 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 다시 탱글해집니다. 그리고 채소는 최대한 차가운 상태인게 맛있어요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#홈쿡 #집밥 #메인반찬 #도토리묵 #묵무침 #한식 #한그릇요리 #채식 #건강식 #저염식 #밥반찬 #손님접대 #간식 #식사대용 #초간단 #초스피드

도토리묵무침 맛보장 레시피