편스토랑 액젓볶음밥 만드는 법
편스토랑 류수영님 액젓볶음밥 레피시보고 만들었어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8재료준비해줬어요.
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STEP 2/8새우는 2마리는 통으로 남겨두고 나머지는 중식도 이용해도 되지만 없다면 그릇으로 으깨주세요.
으깨준후 칼로 탕탕 때리며 다져주세요.
통마늘도 칼로 으깨준후 다져주세요.
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STEP 3/8대파는 몇가닥으로 자른후 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/8재료손질 끝났어요.
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STEP 5/8팬에 기름 두르고 다진마늘부터 넣고 기름내줘요. 마늘이 타지않을정도로 기름내준 후 대파넣고 투명해질때까지 볶아줘요.
새우넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/8설탕, 멸치액젓을 넣고 잘 볶아준후 밥을넣고 주걱을 세워 잘 섞어줘요.
이렇게 하면 간도 잘 베이고 다진새우가 알알이 밥알사이사이에 들어가요.
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STEP 7/8밥다 볶아지면 한쪽으로 밀고 계란 2개를 깨뜨려줘요.
소금 2꼬집 넣어주고 잘 섞어 스크램블에그 만들어줘요.
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STEP 8/8밥그릇에 통새우 먼저 놓고 스크램블에그 놓고 볶음밥 넣어줘요.
접시에 받쳐 엎어주면 예쁘게 한접시 담아집니다.
- 마늘은 타지않게 해주세요. 타면 먹을때 좋지않아요.
양을 더 늘리실때에는 간도 두배로 해주시면되요. 1인분에 새우는 5개면 충분해요. 저는 남은거그냥 더 넣었어요.
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