2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18무는 요정도 준비해 주세요
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STEP 2/18무는 4cm정도로 두껍게 썰어 주세요
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STEP 3/18동태가 잠길만큼 물을 붓고 무를 먼저 넣고 팔팔 끓입니다.
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STEP 4/18대파 홍고추 청양고추를 어슷 썰어 주세요
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STEP 5/18동태는 지느러미를 모두 가위로 잘라내고 칼로 비늘을 긁어 내 주세요
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STEP 6/18뱃속에 지저분한거는 버리고 알과 고니는 따로 빼 놓아요
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STEP 7/18동태를 깨끗이 씻어 주세요
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STEP 8/18동태 대가리에 요런 검은색 덩어리는 반드시 제거해 주세요
쓴맛이 나요
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STEP 9/18동태 대가리도 구석구석 찬물로 깨끗이 씻어 주세요
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STEP 10/18콩나물은 씻어 주세요
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STEP 11/18물이 팔팔 끓으면 된장 한큰술을 풀고 맛술을 넣어 비린내를 잡아 주세요
손질한 동태를 넣어 주세요.
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STEP 12/18국간장 멸치액젓 고춧가루 고추장 다진마늘 넣고 간을 맞춰 주세요
동태가 익도록 20분간 중불에서 끓여 주세요
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STEP 13/18동태가 익으면 콩나물을 넣어 주세요
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STEP 14/18대파 홍고추 청양고추도 넣어 주세요
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STEP 15/18두부는 도톰하게 썰어 주세요
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STEP 16/18두부를 넣고 1분간 끓여 주세요
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STEP 17/18거품을 걷어 내 주세요
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STEP 18/18얼큰하고 시원하고 구수한 동태탕이 완성 됐어요.
동태를 고를때는 큰것을 고릅니다
클수록 맛있어요
알도 들어있을 가능성이 있고요
5.00
리뷰별점
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숙현재모건모♥리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요.레시피 감사해요2023.03.25 11:43쉐프의 한마디감사합니다^^2023.03.30 06:47
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