속개운한 시원 칼칼 조개탕 끓이는법
여름 휴가때 동해바다에서 아이들과 직접 잡은 조개를 깨끗하게 손질해서 조개탕을 끓였어요! 조개탕 끓이는법 생각보다 너무 간단하답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 조개를 깨끗한 물에 씻어 줍니다. (조개 해감은 바다에서 집으로 가져오는 중 아이스박스 안에 조개와 바닷물을 담아와 하루 이상 놔둔 상태라 해감이 어느정도 된 상태예요.)조개 해감할때는 어둡게 뚜껑을 닫아 주셔야 조개가 입을 벌려 조개 해감이 잘 된답니다.
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STEP 2/10깨끗하게 씻은 조개에 물을 넣고 끓입니다.
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STEP 3/10얼마 후 조개들이 하나 둘 입을 쩍쩍 벌립니다. 모두 다 잘 익었는지 뒤적뒤적~~~ 해 봅니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10잘 익은 조개는 조개살과 조개껍데기 분리 작업을 합니다. 먹을 때 조개껍데기 분리작업 안해도 되어 먹기 수월해요^^
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STEP 6/10냄비에 조개살을 넣고 뽀얗게 우러나온 조개 국물을 윗부분만 떠서 조개탕을 끓입니다.이렇게 하면 해감이 덜 된 조개의 경우 모래 씹을 걱정 없이 조개탕을 즐길 수 있습니다.
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STEP 7/10
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STEP 8/10조개탕 국물 간은 소금 적당량으로 맞추고요.꼭 국물 간을 보신 후 소금양 조절하세요.
잘못하면 국물이 너무 짤 수 있어요^^
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STEP 9/10
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STEP 10/10보글보글~~~~ 국물이 끓어 오르면 조개탕 완성!!!
- 조개 완벽 해감 어렵잖아요? 이렇게 조개살을 분리해서 끓이면 해감 걱정 없습니다. 소금 넣기전 국물 간 꼭 맛보신 후 소금은 적당량 조절해서 넣으시고요. 청양고추는 원하시는 만큼 듬뿍 넣으면 시원 칼칼하게 조개탕을 즐기실 수 있어요.
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