돼지갈비 김치찜 완전 쉬운 레시피(Feat. 스텐냄비 무수분요리)
친정엄마가 돼지갈비를 사다 주셨어요. 돼지갈비 김치찜 해먹으라고 ㅋ 작년 김장김치가 아직 김치냉장고 속에 가득 하거든요. 완전 쉬운 돼지갈비 김치찜 레시피 알려드릴게요! 완전 심플한데~~ 맛은 기가 막힌다는!!
4인분 
60분 이내 
초급 요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10스텐냄비 바닥에 묵은지 겉잎을 바닥에 깔아줍니다. 양파가 있다면 묵은지 대신 양파를 1센티 간격으로 슬라이스 썰어서 깔아주세요. (*스텐냄비에 요리하셔야 해요. 반 무수분 요리라서요) 배추 겉잎을 깔았기 때문에 물 반컵 넣어줍니다. 양파 까신 분들은 물 반컵 생략하고 무수분 요리하세요^^이렇게 깔아주는 이유는 고기나 김치가 눌러 붙는 것을 막아 주기 위함이에요.
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STEP 5/10고기를 절반 조금 넘게 평평하게 올리고요.
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STEP 6/10돼지갈비 위에 묵은지 반포기를 펼쳐서 올려줍니다.
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STEP 7/10묵은지 사이 사이에 남은 돼지갈비를 모두 넣어 고기가 밖으로 보이지 않도록 배춧잎으로 잘 덮어 줍니다.
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STEP 8/10매실액 3숟가락 정도 넣어 주세요. 저는 눈대중으로 대충 휙~ 넣었어요^^
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STEP 9/10스텐냄비 뚜껑 덮고 약불로 1시간 가량 끓입니다. 중간에 뚜껑 열어 보지 마시고 45분 쯤 지났을 때 한번 열어 보고 고기가 다 익었는지 확인해 보세요. 덜 익었다면 조금 더 끓이세요.
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STEP 10/10돼지갈비 김치찜이 완성되었습니다. 고기와 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어서 맛있게 드시면 됩니다^^
- 돼지갈비 대신 돼지고기 앞다리 또는 뒷다리살, 삼겹살 등으로 요리하셔도 됩니다. 신선한 돼지고리를 이용해 요리하면 돼지잡내 안나요^^ 스텐냄비에 양파깔고 돼지고기 올려서 무수분 수육도 종종 해먹는데 아무것도 넣지 않고 수육해도 고기 누린내 안나더라고요. 무수분 요리 스텐냄비 너무 좋아요^^
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