봄나물 김밥 향긋한 달래 김밥 만드는 법
달래로 무얼 만들어 먹을까 하다가 김밥이 먹고 싶더라고요. 그래서 만든 달래 김밥입니다. 봄에 즐길 수 있는 향긋한 김밥이에요. 야채가 많이 들어서가 아삭아삭 씹히는 식감도 너무 좋아요. 2줄 기준입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밥 밑간
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- 계란 밑간
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- 오이 절임
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- 달래 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16달래는 물에 여러 번 세척해서 묻어있는 이물질을 먼저 제거해 주세요. 그리고 달래 뿌리 쪽에 있는 돌기를 칼로 꼭 제거해 주세요. 하나하나 전부 제거해 주세요.
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STEP 2/16손질이 다 된 달래는 식초물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 제거합니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16그리고 듬성듬성 잘라 준비해 주세요.
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STEP 5/16오이는 돌려 깎기 하기 편한 크기로 잘라서 돌려깎은 후 채 썰어주세요. 그리고 소금 1/2작은술 넣어서 15분 잠시 절여줍니다.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16다 구운 계란지단을 돌돌 말아서 채 썰듯이 잘라줍니다.
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STEP 9/16게맛살도 살짝 구워서 대기합니다.
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STEP 10/16미리 절여놨던 오이는 물기를 쭉 쫘줍니다. 단무지 2줄도 같이 준비해 주세요. 그리고 달래에 양념장을 만들어서 부어 잘 섞어주세요. 양념장에는 다진마늘 1/3큰술, 매실액 1/2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 멸치액젓 1/2큰술, 그리고 청양고추 다진 거 조금 넣어줬습니다. 속 재료 준비가 끝났습니다.
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STEP 11/16
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STEP 12/16
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STEP 13/16김 위에 밥을 올리고 먼저 깻잎 4장과 양념된 달래를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 14/16그리고 다른 재료들을 올려주세요. 딱 2줄만 만들 예정이니 모든 재료의 반씩 넣어주세요.
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STEP 15/16이제 손가락 끝에 힘을 줘서 김밥을 잘 말아주세요.
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STEP 16/162줄 다 말았으면 참기름을 바르고 깨소금을 솔솔 뿌려서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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