봄동겉절이 백종원 만능겉절이양념장(봄나물 겉절이 모두 가능)
달큰하고 아삭한 맛이 좋은 봄동
백종원 겉절이 만능양념장으로 쉽게 만들어요
봄동 무침 뿐 아니라 미나리 무침, 참나물 무침에도
활용할 수 있는 겉절이 만능양념장 레시피에요
(밥숟가락, 종이컵 계량입니다)
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 만능 겉절이 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7대파는 가늘게 송송 썰어줍니다
-
STEP 2/7양념장을 만들 그릇에 썰어 놓은 대파를 넣고 양념장 재료( 설탕 2 숟갈, 다진 마늘 1 숟갈, 멸치 액젓 1/3컵, 고춧가루 1/3컵)넣어 섞어줍니다액젓은 멸치, 까나리 둘 다 사용 가능해요
-
STEP 3/7깨소금 2숟갈도 넣어 섞어줍니다통깨를 바로 넣는 것보다 빻거나 갈아서 넣어주면 고소한 맛이 훨씬 더 좋아요
-
STEP 4/7봄동은 심지를 잘라내고 물에 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
-
STEP 5/7봄동의 작은 잎사귀는 통으로 무치고 큼직한 잎은 칼로 한두 번 그어 잘라줍니다봄동의 억센 겉잎은 떼어내 국 끓여 먹으면 좋아요
-
STEP 6/7만든 양념장을 한 숟갈 넣어 무쳐줍니다
양념장이 모자라면 조금씩 추가해 넣어가며 입맛에 맞게 무쳐줍니다
-
STEP 7/7마지막으로 참기름과 통깨를 솔솔 뿌리면 봄동무침 완성이에요
밥에 척척 얹어 먹으면 꿀맛이랍니다참기름, 통깨는 양념장에 넣어 만들지 말고
무쳐 먹을 때마다 넣는 게 고소함이 살아요
- 겉절이양념장은 봄동 200g을 무치는데 다 넣는 양이 아니에요
양념장을 만들어 놓았다가 바로 바로 무쳐 드시면 됩니다
만능겉절이양념장은 봄동뿐 아니라 미나리, 참나물 겉절이에도 활용할 수 있어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,