봄동 겉절이 만드는 법 돼지수육에 겉들인 봄동무침 봄동요리
겨울방학 막바지입니다. 어른 아이들이 기숙사 가기 전 부지런히 집밥을 해먹이고 있습니다. 저녁에 수육을 하면서 함께 먹을 봄동 겉절이를 했습니다. 싱싱한 봄동이라 손질할 것도 없이 뿌리만 살짝 자르고 씻어 한입 크기로 잘라 새콤하게 양념하니 수육하고 잘 어울립니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10마트에서 봄동 한 봉지를 사왔습니다. 봄동이 두 뿌리 들어 있습니다.
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STEP 2/10누렇게 진 잎이 없어 봄동 뿌리만 살짝 잘라 주었습니다.
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STEP 3/10그리고 흐르는 물에 봄동을 한 잎씩 떼어 흔들어 씻어 주었습니다.
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STEP 4/10가운데 작은 잎 뭉치는 4등분으로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/10봄동은 잎 크기에 따라 2~3 등분으로 한 입 크기로 잘라 주었습니다.
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STEP 6/10손질한 봄동을 한 손으로 잡은 양 요렇게 잡은 양이 5줌이 나왔습니다.
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STEP 7/10큰 그릇에 봄동을 담고 고춧가루 3큰술로 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 8/10그리고 대파 2대를 곱게 어슷하게 설어 넣어 줍니다.
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STEP 9/10홍게 맛 액젓 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 간 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 섞은 양념을 부어 줍니다.
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STEP 10/10그리고 고르게 버무려 줍니다.
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