Name: 간단한 아침국 콩나물요리 맑은 콩나물국/콩나물국 꿀팁!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시마육수 1600ml; 다진마늘 0.5스푼; 새우젓 0.5스푼; 멸치액젓 0.5스푼; 소금 약간

간단한 아침국 콩나물요리 맑은 콩나물국/콩나물국 꿀팁!

콩나물국은 국중에 제일 간단해 쉬운거 같지만

요린이들은 국물 맛내기가 쉽지 않고 은근 어렵지요~

콩나물 콩 비린맛 없이 시원하고 개운하게

끓이는 꿀팁과 레시피 자세히 알려 드릴게요^^*

5인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양 념

다진마늘
0.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
소금
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다시마육수 손질법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료 준비해 주세요~
STEP 2/8

콩나물손질
콩나물 대가리 껍질이 있으면 벗겨내고
찬물에 2번 정도 헹궈 깨끗이 씻어 주었어요~

콩나물꼬리가 길고 지저분하면 떼도 상관 없습니다
콩나물 손질법 레시피
STEP 3/8

파와 청양고추는 먹기 좋게 송송 썰어 주세요~
STEP 4/8

냄비에 콩나물 담고 다시마육수 8컵 정도 부어 주세요~
다시마 육수가 없을때는 멸치육수도 좋고
육수가 없을때는 맹물 부어 만드시면 됩니다
STEP 5/8

냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~
STEP 6/8

냄비 뚜껑 열고 적힌 분량의 다진마늘, 새우젓, 액젓을 넣고
냄비 뚜껑 열고 3분 정도 더 끓인 후
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
맑은국물요리 간 맞출때는 입자크기가 다른 굵은소금과 가는소금
2가지로 맞추면 극강 시원한 맛을 낼 수 있고
콩비린내 안나게 끓이려면 처음부터 냄비뚜껑을 열고 끝까지 끓이던지
아니면 저처럼 콩나물 익힐때는 냄비뚜껑 닫고 양념 넣을때 부터는 열고 만드시면 돼요!
STEP 7/8

파와 청양고추를 넣어 주세요~
STEP 8/8

한소끔 후루룩 한소끔 끓여 주면 맑은 콩나물국 완성입니다