계란 가득 폭식폭신 수플레팬케이크 만들기
계란으로 만든 폭신한 수플레팬케이크는 브런치로 먹기 좋은 메뉴인데요. 생각보다 조리법이 어렵지 않아서 오늘은 집에서 직접 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13볼에 계란 노른자 2개를 넣고 우유 20ml를 넣어 주세요.
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STEP 2/13박력분 30g을 체에 받쳐서 곱게 내려 줍니다.
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STEP 3/13바닐라익스트랙 1t를 넣어 주세요. 생략해주어도 괜찮습니다.
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STEP 4/13계란흰자 2개를 볼에 넣고 휘핑해주세요. 맥주거품 정도의 농도로 휘핑해 줍니다.
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STEP 5/13설탕 35g을 넣어줄건데요. 3번에 나눠서 넣어주면 휘핑할거예요. 먼저 설탕 1/3 정도를 넣은 후에 거품이 더욱 쫀쫀해지게 휘핑해 주세요.
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STEP 6/13위의 과정을 3번 반복해주는데요, 마지막에는 머랭 뿔이 완전히 솟을 정도로 휘핑해주세요.
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STEP 7/13머랭도 미리 만들어 놓은 계란 노른자 반죽에 3번에 나눠서 넣어주면서 섞어줄거예요. 머랭을 1/3정도 넣은 후에 계란노른자 반죽과 골고루 섞어주세요.
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STEP 8/13나머지 머랭을 섞을때는 거품이 꺼지지 않도록 주걱을 활용해서 조심 조심 섞어 주세요. 과하게 섞지 말고 노른자와 흰자의 색이 혼합될 정도만 섞어 주세요.
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STEP 9/13팬에 식용유를 조금 두르고 키친타올을 활용해서 넓게 발라 주세요.
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STEP 10/13국자를 활용해서 달궈진 팬 위에 반죽을 올려 주세요. 반죽 1/2개를 모두 올려주면 됩니다. 최대한 반죽이 위쪽으로 쌓이도록 올려주세요..
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STEP 11/13팬에 물을 조금(2T 정도) 넣어준 후에 뚜껑을 덮고 중약불로 약 5분 정도 익혀 주세요.중약불
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STEP 12/135분 뒤 뚜껑을 열고 수플레팬케이크를 살살 뒤집은 후에 물을 조금 보충하고 다시 4분간 익혀 줍니다.중약불
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STEP 13/13잘 만들어진 계란 수플레팬케이크를 그릇에 담고 꿀도 준비해 주세요. 꿀을 살짝 발라주면 더 맛있게 먹을 수 있어요!.
- 머랭을 최대한 강하게 만들어 주세요.
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