Name: 부드러운 수플레팬케이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 핫케이크가루 4큰술; 설탕 1큰술; 우유 40ml; 식용유 1작은술; 물 2큰술

부드러운 수플레팬케이크 만들기

솜털구름을 먹는 듯

폭신폭신하고 부드러운 수플레팬케이크에요

머랭이 들어가서 입에 넣으면 사르르 녹아요.

수플레 팬케이크는 계란 흰자를 거품 내고

두껍게 올려 약불에서 익히기만 하면 되니

어렵지 않게 만들 수 있어요.

부드러운 수플레 팬케이크를 만들어

행복한 시간 보내세요~

2인분

30분 이내

아무나

lovelyday

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

조리순서

전체보기

STEP 1/14

지름 10cm 4개 분량이에요
STEP 2/14

계란 4개를 흰자와 노른자를 분리해서 그릇에 담아주세요.
계란 4개
STEP 3/14

노른자 4개를 거품기로 잘 풀어준 후 우유 40ml를 넣어 골고루 섞어 주세요.
STEP 4/14

섞어 놓은 노른자와 우유에 핫케이크가루 4큰술을 체에 내려 주세요
STEP 5/14

가루와 잘 섞어 주세요
STEP 6/14

계란 흰자 4개를 거품기를 이용하여 휘핑해주다가 설탕 1큰술을 넣어 다시 단단하게 휘핑해서 머랭을 만들어주세요
STEP 7/14

머랭을 들어 올렸을 때 흐르지 않고, 뿔이 생기고 그릇을 들어 올렸을 때 흐르지 않는 정도면 적당해요.
STEP 8/14

노른자, 우유, 핫케이크 가루를 섞은 반죽에 만들어 둔 머랭을 조심스럽게 살살 칼로 자르는 듯한 느낌으로 섞어주세요.
STEP 9/14

팬을 달군 후 식용유를 두르고 키친타월을 이용하여 살짝 닦아 주세요.
식용유 1작은술
약불
STEP 10/14

반죽을 팬에 두껍게 올려 주세요.

약불
STEP 11/14

뚜껑을 덮어 가장 약한 불에서 구워 주세요.
약불
STEP 12/14

반죽의 윗부분에 작은 거품이 보이면 반죽을 조금씩 더 올려 주세요.
약불
STEP 13/14

반죽이 두꺼워 속이 안 익고 겉면이 탈 수 있으니 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 구워 주세요.
약불
STEP 14/14

뒤집개로 아랫부분을 살짝 들어 올렸을 때 익은 느낌이 나면 조심스럽게 뒤집어서 다시 물 1큰술을 넣어 뚜껑을 닫고 5분정도 구워 주세요
약불