Name: 굴철을 제대로 즐기는 굴칼국수 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1100ml; 육수팩 1개; 애호박 1/2개; 대파 2~3줌; 청양고추 1개; 칼국수면 2인분; 생굴 1팩; 참치액 2T; 다진마늘 0.5T

굴철을 제대로 즐기는 굴칼국수 만들기

굴철에는 꼭 굴을 가지고 요리를 해먹는 편인데요. 오늘은 겨울에 먹기 좋으면서도 굴과 어울리는 굴칼국수를 만들어 봤어요.

2인분

30분 이내

중급

꼬꼬부기

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재료

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노하우

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조리순서

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STEP 1/13

물 1100ml를 냄비에 넣고 육수팩 1개를 넣은 후에 약 10분 정도 국물을 우려주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주면 됩니다.
STEP 2/13

애호박 1/2개를 반달 모양으로 썰어서 준비해 주세요.
STEP 3/13

대파 약 2~3줌 정도 되는 양도 송송 썰어서 준비해 주세요.
STEP 4/13

청양고추 1개도 송송 썰어주세요.
STEP 5/13

10분이 지나고 육수팩을 건져낸 후에 애호박을 모두 넣어 주세요.
STEP 6/13

참치액 2T를 넣어서 간을 맞춰주세요. 참치액이 없다면 액젓이나 소금, 간장 등으로 맛을 내도 좋아요.
STEP 7/13

전분기를 없애기 위해 시판 칼국수면을 물에 살짝 씻어주세요. 이 때 흐르는 물에 손으로 만지지 않고 한번 헹궈주면 됩니다. 손으로 만지면 부서지니 조심하세요.
STEP 8/13

물에 헹군 칼국수면을 냄비에 넣고 들러붙지 않도록 젓가락으로 잘 저어주세요.
STEP 9/13

여기에 썰어 놓은 청양고추와 다진마늘 0.5T를 넣고 계속 끓여주세요. 면과 애호박이 다 익을 때까지 끓이면 됩니다.
STEP 10/13

중간 중간 거품도 한번씩 걷어내주세요.
STEP 11/13

면과 애호박이 어느 정도 익으면 굴칼국수의 메인 재료인 생굴을 물에 살짝 헹군후에 넣어 주세요.
STEP 12/13

마지막으로 대파를 넣은 후에 1~2분 정도만 추가로 끓여 주세요.
STEP 13/13

시원한 맛이 좋은 굴칼국수 완성이에요.