생미역 물미역 데치기 미역나물 두가지 미역무침 만드는 법
생미역, 물미역을 물에 잠시 담가두었다가 흔들어 씻으면 생미역 손질은 끝이랍니다. 손질한 생미역을 물기 꼭 짜 양념에 무쳐먹거나 쌈으로 먹어도 맛있습니다. 그런데 생미역이 향이 강해 못드시는 분들은 끓는 물에 넣고 데쳐드시면 미역의 강한 향은 줄고 꼬들꼬들한 식감이 더해진 미역을 드실 수 있습니다. 저는 이렇게 저렇게 어떻게 먹든 생미역을 다 좋아한답니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초고추장미역무침
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조리순서
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STEP 1/12생미역이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 2/12시장에서 사온 생미역을 그대로 끓는 물에 넣어 줍니다.
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STEP 3/12그리고 미역을 고르게 위, 아래로 저어 줍니다. 미역은 금세 초록색으로 변합니다.
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STEP 4/12미역이 초록 색으로 변하면 미역을 바로 건져 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 줍니다. 그리고 흐르는 물에서 데친 미역을 여러번 흔들어 씻어 줍니다.
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STEP 5/12그리고 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 데친 미역을 한 손으로 가득 잡은 양 한 줌 입니다.
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STEP 6/12미역을 덤성하게 먹기 좋게 잘라 줍니다.
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STEP 7/12볼에 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 생미역을 데치면 짠맛이 싹 빠진답니다. 생미역을 바로 무칠 때보다는 간을 더 해주었습니다.
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STEP 8/12그리고 준비한 데친 미역 한 줌을 넣고 간이 배어 들게 묻혀 줍니다.
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STEP 9/12간장 생미역무침
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STEP 10/12볼에 고추장 1/2큰술, 초고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 간 깨 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 11/12그리고 데친 미역 한 줌을 잘라 넣고 묻혀 줍니다.
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STEP 12/12초고추장 미역무침
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