Name: 생선 스튜, 토마토 생선 스튜 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흰살생선 500g; 냉동새우 8개; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 토마토 1개; 청양고추 1개; 토마토소스 2큰술; 큐민가루 1/2작은술; 파프리카가루 1큰술; 카레가루 2큰술; 코코넛밀크 300g; 물 200g; 소금 2작은술; 후추 조금; 파슬리 조금

생선 스튜, 토마토 생선 스튜 만드는 법

색다른 생선 스튜!

대구로 만든 대구 토마토 스튜 레시피입니다.

한동안 고기를 먹어서 이번엔 생선을 만드니 담백하면서 속이 편안합니다.

국물 진하고 시원하고 담백해서 딱 좋았습니다.

재료 준비해 주세요~

채식주의, 채식 식단으로도 추천합니다. :)

2인분

30분 이내

초급

별바라기쿡방

[더보기] https://blog.naver.com/1skykim

재료

재료

노하우

칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

생선은 뼈 손질이 된 흰 살 생선으로 준비해 주세요.
저는 손질된 대구살을 준비했습니다.
그리고 점보 사이즈 냉동새우는 미리 해동해서 먹기 좋게 꼬리를 제거했습니다.
더 넣고 싶은 해산물은 더 준비해도 됩니다.
STEP 2/10

야채는 깨끗이 닦아 준비합니다.
토마토, 양파, 청양고추 모두 잘게 잘라주세요.
STEP 3/10

예열된 웍에 기름을 두르고 다진 양파를 넣어 먼저 볶아주세요.
양파가 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.
STEP 4/10

양파가 투명해지면 다진 마늘 1큰술과 다진 청양고추를 넣어 갈색빛이 나게 볶아주세요.
STEP 5/10

이제 잘라놓은 토마토와 토마토소스 2큰술을 넣어 중약불로 1분 정도 볶아주세요.
STEP 6/10

이후에 파프리카 가루 1큰술, 카레 가루 2큰술, 큐민가루 1/2작은술, 소금 2작은술 넣어서 1~2분 더 볶아주세요.
솔솔 올라오는 냄새가 너무 좋습니다.
STEP 7/10

이제 물 200g과 코코넛밀크 300g 넣고 불세기를 높여서 팔팔 끓여주세요.
강불
STEP 8/10

육수가 팔팔 끓으면 생선과 새우를 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.
중약불로 불 세기를 줄여서 15~20분 졸여주세요.
중약불
STEP 9/10

다 끓으면 식초 2큰술과 후추를 뿌려서 마무리해 줍니다.
간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
저는 입맛에 딱 맞아서 소금을 더 넣지는 않았습니다.
STEP 10/10

그릇에 옮겨서 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.