봄동비빔밥 만드는 법
류수영님 레시피 참고해서 제철 봄동으로 비빔밥 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6봄동은 밑동을 자르고 안쪽에 작은잎들 위주로 준비해요.
가운데가 노란잎이 많을수록 고소해요.
잎 하나씩 떼서 준비해요.
잎이크면 조금씩 잘라주세요.
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STEP 2/6간장, 고추가루, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어줘요.
깨도 부셔서 넣어줘요.
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STEP 3/6봄동은 깨끗이씻어 소금 2꼬집넣고 바락바락 주물러줘요.
숨이 죽으면 만들어 놓은 양념장 넣고 버무려줘요.
양념장은 하루 숙성한뒤에 먹으면 더 맛있어요.
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STEP 4/6버무린 봄동겉절이에 밥을 넣고 비벼주고 마지막에 참기름 2T를 더 넣어줘요.
두공기를 다 넣었더니 약간 싱거워지는데 싱거운게 싫으시다면 밥양을 조금 줄여주세요.
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STEP 5/6노른자 터트리지않게 계란후라이 준비해요.
달궈지지않은팬에 계란을 올리고 가장자리가 바삭하게 익혀줘요.
기름을 계란에 끼얹어주며 구워주면 계란주변이 구름처럼 부풀어요.
그럼 더 먹음직스러워요.
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STEP 6/6봄동비빔밥 올리고 계란후라이 올리고 깨뿌려주면 완성이에요.
- 봄동은 바락바락 주물러줘요.
양념은 시간이된다면 하루전날 만들어주시면 좋아요.
계란후라이 노른자 안터지게 하려면 달궈지지않은팬에 바로 계란을 깨뜨려 올려줘요.
5.00
리뷰별점
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손지현리뷰별점맛있게 잘먹었습니다!2023.02.20 01:00쉐프의 한마디요즘 봄동맛있어서 무쳐먹고 비벼먹으면 참 맛있더라구요. 즐거운주말보내세요~~2023.02.25 10:23
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