Name: 빨간 콩나물무침 만드는법 콩나물무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 쪽파 1대; 고추가루 0.8큰술; 참치액 0.3큰술; 참기름 0.8큰술; 통깨 솔솔; 물 150ml; 소금 0.25큰술

빨간 콩나물무침 만드는법 콩나물무침

콩나물무침은 간단하게 만들수 있기 때문에 바로바로 무쳐서 먹으면 아삭한 콩나물의 식감을 맛 볼수 있고, 하얀 콩나물무침 만드는법에 고추가루만 더해주면 빨간 콩나물무침을 드실 수 있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/11

▶콩나물 200g을 물에 잠길정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가며 헹군 후 채반에 담아둡니다.
콩나물 200g
STEP 2/11

▶쪽파 1대는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
쪽파 1대 7g
STEP 3/11

▶물 150ml와 소금 0.25큰술을 넣고 숟가락으로 저어서 소금을 녹여줍니다.(콩나물을 삶을 때 물 대신 소금물을 넣어주세요)
물 150ml, 소금 0.25큰술
STEP 4/11

▶냄비에 콩나물과 소금물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 센불에서 삶아줍니다.
소금물
STEP 5/11

▶냄비 위로 김이 솔솔 올라오기 시작하면 가스불을 중불로 바꾼 후 4-5분 정도 삶아준 후, 가스불을 끈 상태에서 2분 정도 뚜껑을 덮은 상태에서 뜸을 들여줍니다.
STEP 6/11

▶뜸을 들인 콩나물은 숟가락으로 위 아래로 뒤집은 다음 콩나물을 건져내줍니다.
STEP 7/11

▶건져내 콩나물을 볼에 담은 후, 손으로 털어가면 콩나물의 열기를 식혀줍니다.
STEP 8/11

▶고추가루 0.8큰술, 참치액 0.3큰술, 참기름 0.8큰술, 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다.(참치액이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 넣어도 상관없어요)
고추가루 0.8큰술, 참치액 0.3큰술, 참기름 0.8큰술, 통깨
STEP 9/11

▶콩나물에 고추가루색이 골고루 입혀지도록 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 10/11

▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 참치액이나 액젓으로 간을 맞춘 후, 쫑쫑쫑 썬 쪽파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
쫑쫑쫑 썬 쪽파
STEP 11/11

▶빨간 콩나물무침 만드는법 완성입니다.^^