Name: 맑은 콩나물국 끓이는법 콩나물요리 국종류
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 쪽파 6g; 다진 마늘 0.8큰술; 물 1.2L; 코인육수 2개; 국간장 1큰술; 까나리액젓 1.3큰술

맑은 콩나물국 끓이는법 콩나물요리 국종류

시원하면서 개운한 콩나물국이 먹고 싶어서 국간장과 액젓으로만 끓인 콩나물국을 끓여봤어요. 약간 칼칼하면서 시원한 콩나물국이 드시고 싶다면 청양고추를 넣고 끓이면 칼칼하면서 시원한 콩나물국을 드실 수 있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶콩나물 150g을 준비합니다.
콩나물 150g
STEP 2/11

▶콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가며 헹궈줍니다. 시들거나 지저분한 콩나물이 있다면 골라내줍니다.
STEP 3/11

▶쪽파 2대(6g)은 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.8큰술, 코인 육수 2개를 준비합니다.
쪽파2대(6g), 다진 마늘 0.8큰술, 코인 육수 2개
STEP 4/11

냄비에 물 1.2리터를 넣고 센불에서 물을 끓여주다가 물이 끓어오르면 코인 육수 2개를 넣어줍니다.
물 1.2리터, 코인 육수 2개
STEP 5/11

▶코인 육수를 넣은 후, 바로 콩나물 150g을 넣고 뒤적인 후 센불에서 끓여줍니다.
세척한 콩나물 150g
STEP 6/11

▶센불에서 콩나물국을 끓여주다가 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 3-4분 정도 콩나물의 시원한 맛이 우러나올 때 까지 끓여줍니다.
STEP 7/11

▶끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 8/11

▶거품을 걷어낸 후, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1.3큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
국간장 1큰술, 까나리액젓 1.3큰술
STEP 9/11

▶중약불에서 3분 정도 끓인 후, 맛을 보고 부족한 간을 맞춰줍니다.(싱겁다고 느껴지면 소금을 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 보충해주세요)
STEP 10/11

▶콩나물국의 간이 맞춰졌다면, 다진 마늘 0.8큰술과 쫑쫑쫑 썬 쪽파 6g을 넣고 뒤적여줍니다.
다진 마늘 0.8큰술, 쫑쫑 썬 쪽파 6g
STEP 11/11

▶마지막으로 중간불에서 한소끔 끓여주면 맑은 콩나물국 끓이는법 완성입니다.^^