무 나물 볶음/무 나물
겨울 무는 "보약"이라는 말이 있듯이
요즘 무가 달큼 하면서 맛이 있더라고요.
얼마 전에 무 2묶음이 10개 정도 되었는데
저렴해서 구입해 두고 요즘 무로 여러 가지
요리를 만들어 먹고 있답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 다시 물 재료
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조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해 줍니다.
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STEP 2/17무를 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/17대파는 송 송 썰어 줍니다.
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STEP 4/17멸치와 다시마를 끓여서 다시 물을 만들어 줍니다.
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STEP 5/17채 썬 무를 냄비에 담고 소금을 뿌려 잠시 절여 줍니다.
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STEP 6/17무가 절여져 물기가 조금 나오면 식용유를 넣고 살 살 섞어 줍니다.
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STEP 7/17냄비에 담긴 무 가운데를 파고 다시 물 200ml 를 가장자리에 부어 줍니다.
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STEP 8/17무 가운데에 다시 물 고인 곳에 간 마늘과 다시 물에 풀어 놓은 생강을 넣어 줍니다.
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STEP 9/17가운데 다시 물을 무 위에 끼얹어 주고 뚜껑을 덮고 약 2 분 정도 익혀서 썰어 둔 대파를 넣고 잠깐 볶아 줍니다.
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STEP 10/17다 볶아지면 참기름을 넣고 골고루 혼합해 줍니다.
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STEP 11/17다른 볼에 쏟아부어 열기를 차단하고 식혀 줍니다.
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STEP 12/17그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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STEP 13/17무 나물이 부드럽고 달큼하고 깔끔한 맛이 일품입니다.
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STEP 14/17촉촉하고 부드러워 이가 부실한 노인이나 아기들이 먹으면 괜찮은 무 나물 볶음입니다.
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STEP 15/17최소한의 기름으로 깔끔하게 볶아서 먹으면 다이어트 걱정 없이 먹을 수 있어요.
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STEP 16/17따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 차게 냉장고에 넣었다가 시원하게 먹으면 더 꿀맛 입니다.
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STEP 17/17소화도 잘되고 담백해서 언제 먹어도 좋은 무 나물 볶음입니다.
- 무 나물 볶음에 생강을 넣으면 깔끔한 맛이 납니다.
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