생미역 무침 물미역 부드럽게 손질하기 미역 무침 만드는 법
지금은 생미역이 맛있을 시기죠. 바닷물이 따뜻하기 전까지는 생미역이 맛있습니다. 생미역 어떻게 드시나요? 생으로 드시기도 하고 미역 향이 강해 못 드시는 분들은 데쳐서 드시기도 하지요. 데쳐 먹는 미역이 꼬들꼬들하니 식감은 더 있습니다. 생미역을 10~20분 정도 충분히 잠기는 물에 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 주면 이물질도 쉽게 떨어지고 뻣뻣하던 미역도 부드럽게 된답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7생미역은 충분히 잠기도록 물을 붓고 20분 정도 담가 줍니다.
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STEP 2/7뻣뻣하던 생미역이 부드럽게 변했습니다.
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STEP 3/7흐르는 물에 생미역을 한 줄기씩 잡고 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 이 과정을 2~3번 정도 해 줍니다.
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STEP 4/7씻은 생미역은 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 그리고 한 손으로 잡은 양 한 줌을 준비해 줍니다.
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STEP 5/7그리고 생미역을 덤성하게 잘라 줍니다.
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STEP 6/7볼에 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 생미역 자체가 간간하니 간이 되어 있으니 너무 짜지 않게 간장 양을 조절해 줍니다.
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STEP 7/7그리고 자른 미역을 넣고 간이 배어들게 조물조물 무쳐줍니다.
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