시원한 국물맛이 일품인 요리!동죽탕, 동죽조개탕 끓이기
손질동죽으로 시원하게 끓인 동죽탕이에요. 깔끔한 국물이 매력적인 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9동죽을 2~3차례 깨끗하게 씻은 후에 물에 담그고 굵은소금 1T 정도를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 2/9그리고 최대한 어둡게 검은 비닐봉지를 씌운 후에 신문지로 덮어서 약 1시간 정도 추가 해감을 해주세요.
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STEP 3/9물 약 900ml에 육수팩을 1개 넣고 약 15분간 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여주면 됩니다.
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STEP 4/915분이 지나면 육수팩을 건져냅니다.
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STEP 5/9해감시킨 동죽을 한 두차례 더 헹군 후에 육수에 넣어주세요. 불은 센불로 다시 끓여줍니다. 그리고 다진마늘도 0.3T 넣어 주세요.
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STEP 6/9청양고추 1개도 송송 썰어서 넣어 주세요.
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STEP 7/9동죽조개탕을 5분 정도 끓여 조개맛이 우러나게 한 다음 대파도 송송 썰어서 넣어주세요.센불
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STEP 8/9끓이면서 거품을 걷어내 주세요.
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STEP 9/9시원하게 먹기 좋은 동죽탕 완성이에요.
- 동죽은 어두운 곳에서 해감시켜주세요.
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