No밀가루 부드럽고 쫄깃한 팽이버섯크래미전
간단한 팽이버섯요리 쫄깃하고 부드러운 팽이버섯크래미전입니다. 밥반찬이나 술안주로 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 소금
조리순서
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STEP 1/7팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 약 1센티 정도의 길이로 썰어주세요. 크래미맛살은 손으로 결대로 잘게 찢어주세요.
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STEP 2/7당근과 대파도 잘게 다져줍니다.양파가 들어가면 아무래도 물기가 생길 것 같아서 오늘은 비교적 물기가 적은 당근과 대파만 넣었어요.
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STEP 3/7볼에 잘게 썬 팽이버섯과 크래미맛살을 담고 다진 대파 1스푼, 다진 당근 1스푼,계란 세알,맛소금이나 소금 0.5티스푼, 후추를 적당히 넣고 간을 해주세요.
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STEP 4/7계란의 비린내를 잡아주고 고소함을 더해줄 참기름도 0.5스푼 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/7달군 프라이팬에 식용유를 빙빙 두르고 숟가락으로 전반죽을 한 숟갈씩 떠서 프라이팬 위에 올려주세요.프라이팬이 충분히 달궈진 상태에서 기름을 두르고 전을 올려주는데 이때 불을 중약불로 줄여서 올려주세요. 불이 너무 세면 프라이팬에 전을 다 올리기도 전에 처음에 올린 전이 홀라당 타버린답니다ㅋ
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STEP 6/7수저로 전을 지그시 눌러서 평평하게 만들어주세요. 프라이팬을 살짝 흔들어봐서 전이 움직이면 바닥이 익은 거니 수저로 살짝 들어봐서 바닥이 노릇노릇하게 부쳐졌으면 전을 뒤집어 주세요.
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STEP 7/7반대편도 마찬가지로 수저로 지그시 눌러가며 중약불에 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
전이 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 완성이에요.
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