| 애호박 팽이전 | 달큰하고 식감좋은 영양반찬
애호박과 버섯은 유아식에 자주 쓰이는 식재료 중 하나죠. 따로 간을 더하지 않아도 애호박 본연의 달큰한 맛과 팽이버섯의 재미있는 식감을 즐기기에 좋고요. 가염식을 시작한 아이라면 간장 소스나 케찹을 곁들여도 좋습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
라이프 기획자의 음미하는 삶
조리순서
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STEP 1/4애호박을 채 썰어 주세요.아이가 애호박 껍질의 식감을 불편해 한다면, 채 썰기 전에 껍질을 깎아내 주세요.
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STEP 2/4팽이버섯을 0.5-1cm 길이로 작게 잘라주세요.
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STEP 3/4볼에 손질한 애호박, 팽이버섯, 달걀을 넣고, 요리스푼으로 저어 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/4기름을 두르고 약불(인덕션2)에 달군 팬에 반죽을 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요.반죽을 떠올릴 때 계량스푼을 사용하면, 일정한 양과 크기로 모양을 내기에 좋아요. 저는 5ml 계랑스푼을 주로 사용합니다.
- 같은 분량의 반죽을 5ml 계량스푼으로 떠올리면 총 18-21개 정도의 전을 부칠 수 있는데요. 지금 당장 쓸 것을 뺀 나머지는 재료가 익을 정도로만 살짝 부쳐 냉장해 두었다가, 필요할 때마다 약불(인덕션2)에 데워내면 하루 세 끼 상차림 준비가 훨씬 수월해 진답니다.
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