갈치무조림 만드는법 양념장 만들기 황금레시피
찬바람 불면 생각나는 메뉴, 오늘은 갈치무조림 황금레시피 준비했어요. 보기만 해도 군침 도는 양념장 만들기까지 기록했으니 손쉽게 따라해 보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/15지느러미를 자르고 비늘, 내장 제거하면 되는데 요즘은 다 해서 팔더라고요.
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STEP 2/15저는 깔끔하게 손질되어 있는 걸로 사서, 흐르는 물에 헹궈내기만 했어요.
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STEP 3/15껍질 제거하고 적당한 두께로 자른 후 먹기 좋은 크기로 다시 한 번 cut
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STEP 4/15도톰한 한 입 크기로 기호에 맞게 잘라주었어요.
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STEP 5/15제가 만든 갈치무조림 양념장은 2인 기준 4토막에 알맞아요. 고추장, 설탕 각 1스푼 다진 마늘, 올리고당 각 1.5스푼 고춧가루, 맛술, 국간장 2스푼
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STEP 6/15냄비에 두툼하게 무 먼저 깔고 생선 올린 뒤에 양념 얹어주었어요.
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STEP 7/15여기에 물 250ml 함께 끓여내면 됩니다.
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STEP 8/15매콤한 맛을 원하는 분은 여기에 청양고추를 함께 송송 썰어주면 좋아요~
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STEP 9/15센 불로 10분 끓이기
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STEP 10/15보글보글 군침 도는 비주얼. 지금은 찌개처럼 보이죠?
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STEP 11/1515분 더 끓이기 (중불)
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STEP 12/15부서질 수 있어서 국자, 젓가락 사용 대신 숟가락을 이용했어요.
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STEP 13/15국물 간이 잘 베이도록 숟가락으로 떠서 국물 올려주다가
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STEP 14/15뚜껑 닫고 약불로 10분 더 끓였습니다.
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STEP 15/15보통 갈치무조림 양념장 만들기 레시피에는 간장을 사용하는데 저는 국간장으로 만들어 봤어요 : ) 그래서 더 깊은맛이 나는건가? ㅎㅎ
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