6인분 이상
60분 이내
아무나재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/21안 불린 찹쌀4컵을 그릇에 담는다.
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STEP 2/21찹쌀을 깨끗이 씻어준다.
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STEP 3/21찹쌀을 불린다.(겨울: 8시간 이상, 여름: 6시간 이상)
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STEP 4/21불린 찹쌀의 물기를 뺀다.(채반이용)
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STEP 5/21대추를 (씨를 바르는 형식의) 돌려까기를 한다.
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STEP 6/2115알 정도의 깐 밤을 적당한 크기로 슬라이스 한다.
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STEP 7/21견과류, 은행을 준비한다.
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STEP 8/21물기를 뺀 찹쌀을 솥에 담고 소금 1t을 넣는다.
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STEP 9/21계피가루를 1t 넣는다.
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STEP 10/21준비된 밤, 은행, 견과류를 넣는다.
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STEP 11/21준비된 대추를 넣는다.
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STEP 12/21참기름 4T 넣는다.
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STEP 13/21흑설탕 2컵을 넣는다.
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STEP 14/21물 2컵을 넣는다.
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STEP 15/21흑설탕이 녹도록 골고루 섞어준다.
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STEP 16/21밥솥에 앉혀서 잡곡 취사를 한다.
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STEP 17/21취사가 완료된 후, 5분이 지나 뚜꺼을 연다. 참기름 1T, 건포도 한줌, 잣 1T 넣는다.
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STEP 18/21골고루 섞어준다.
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STEP 19/21준비된 그릇에 담고 꾹꾺 눌러 뚜껑을 닫는다. (비닐을 깐 플라스틱이나 유리그릇)
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STEP 20/21냉동실에 바로! 넣는다.
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STEP 21/216시간 지난 뒤 꺼내서 도마에 두고 잘라 기호에 맞게 소분 포장한다.
- 흑설탕은 찐득하게 붙으니 컵으로 뜰 때 꾹꾹이 하지 마세요~~~ 그냥 부드럽게 퍼 올리셔서 1컵 뜨시면 됩니다
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