Name: 설명절요리~명절의 빠지면 서운한 동그랑땡 만들기/김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 갈은 돼지고기 300g; 두부 1모; 양파 1개; 쪽파 10줄기; 당근 1/4개; 다진마늘 1T; 후춧가루 약간; 참기름 1T; 고운소금 1T; 달걀 5개; 부침가루 적당량; 식용유 적당량

설명절요리~명절의 빠지면 서운한 동그랑땡 만들기/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

설명절이 다가오네요~~명절에 빠지면 섭섭한 전요리 ~~

그 중에 오늘은 동그랑땡만드는 법 소개합니다~

동그랑땡반죽에 저는 돼지고기 갈은것과 두부.쪽파.양파.당근을 넣었는데요..

기호에 따라 버섯.청양고추를 넣어도 좋고요~

고기는 소고기 갈은것을 넣거나 참치캔을 넣어도 좋습니다~~

6인분 이상

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/4

1. 깐쪽파 10줄기는 씻어서 총총 썰어줍니다.
양파1개는 곱게 다져줍니다. 양파가 클때는 반개만 넣어도 됩니다.당근 1/4개도 곱게 다져줍니다~
=> 저는 양파가 작았습니다~
STEP 2/4

2. 두부1모가 컸습니다. 두부1모의 무게가 500g입니다. 칼로 으깬후 면보에 넣고 손으로 물기를 짜주세요~
STEP 3/4

3. 큰 그릇에 키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기갈은거 넣고요~준비한 으깬두부 넣고요~
준비한 쪽파.양파.당근 다진거 넣은후~ 다진마늘1T.후춧가루소량.참기름1T.고운소금1T를 넣고 골고루 섞어 동그랑땡반죽을 만들어줍니다~
=> 동그랑땡 반죽은 소금간만 하셔야 부칠때 타지 않습니다~
STEP 4/4

4. 만든 동그랑땡 반죽을 동글동글 치댄후~ 동글넙적하게 한입크기로 모양을 잡아준후~
쟁반위에 소량의 부침가루 뿌린후 ~올려 고운체로 부침가루 솔솔 뿌려줍니다.
달걀 5개정도 푼 달걀물에 부침가루 묻힌 반죽을 넣고 달걀옷을 입힌후~팬에 식용유를 두르고 약불에서 달아오르면 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다~~