Name: 돼지고기 김치찌개 끓이는법 목살 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 김치 150g; 두부 160g; 양파 80g; 대파 30g; 청양고추 2개; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 물 700~750ml; 코인 육수 1개; 새우젓 1큰술; 국간장 1.5큰술; 고추가루 1.5큰술

돼지고기 김치찌개 끓이는법 목살 김치찌개

고기를 구워먹고 남은 고기로 김치와 고기를 볶은 후 푹 끓여서 만든 칼칼한 김치찌개입니다.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

돼지고기 김치찌개 재료

돼지고기 김치찌개 양념

새우젓
1큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매

노하우

김치 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
만개한알 조리법
새우젓 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶목삼겹살 200g은 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고, 김치는 적당한 길이로 잘라줍니다.(돼지고기는 어느 부위도 좋아요)
돼지고기(목삼겹살) 200g, 김치 150g
STEP 2/11

▶두부 반 모는 4-5mm 정도의 두께로 잘라줍니다.
두부(반 모) 150g
STEP 3/11

▶청양고추 2개는 쫑쫑 썰고, 양파는 채를 썰고 대파는 어스썰기로 썰어줍니다
▶다진 마늘 1큰술도 준비합니다.
청양고추 2개, 양파 80g, 대파 30g 다진 마늘 1큰술
STEP 4/11

▶냄비에 참기름 1큰술과 목삼겹살을 넣고 중불에서 돼지고기가 익은색으로 변할 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
목삼겹살, 참기름 1큰술
STEP 5/11

▶고기가 익은색으로 변했으면 김치와 고추가루 1.5큰술을 넣고 김치가 노곤노곤해 질 때 깨지 뒤적이면서 볶아줍니다.
김치, 고추가루 1.5큰술
STEP 6/11

▶양파, 청양고추, 대파, 다진 마늘, 두부를 차례대로 넣어줍니다.
양파, 청양고추, 대파, 다진 마늘, 두부
STEP 7/11

▶새우젓 1큰술, 국간장 1.5큰술을 넣어줍니다.
새우젓 1큰술, 국간장 1.5큰술
STEP 8/11

▶물 750ml와 코인 육수 1개를 넣고 뒤적인 후, 센불에서 끓여줍니다.(쌀뜨물을 대신 넣어도 되세요)
물 700-750ml, 코인 육수 1개
STEP 9/11

▶국물이 보글보글 끓어오르면 위로 올라오는 거품을 걷어내고 두부가 부서지지 않게 뒤적여줍니다.
STEP 10/11

▶냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 10분 정도 중불이나 중약불에서 끓여줍니다.
STEP 11/11

▶10분 후 맛을 보고, 싱겁다고 느껴지면 국간장을 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 추가한 후 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 끓이는법 완성입니다.^^