명절이어도 아니어도 좋은 - 오징어 전
책상에 앉아 레시피를 만들다 보니 다리가 긴 베이지 색 거미 한 마리가 천장에서부터 줄을 타고 내려와 바닥에 늘어 놓은 내 가방들 중 검정 가방 위로 사뿐히 내려 앉는다.
유유히 가방 위를 걸어 어딘론가 사라졌다.
그 모습을 한참 쳐다 보다가 나는 혼자 중얼거렸다.
거미가 이렇게 우아한 곤충이었구나..
우리 집 1번이 어느 날 2번에게 이런 이야기를 한다.
니가 밤에 입을 벌리고 자면 거미가 입안으로 들어 가는데 그렇게 니가 일평생 먹게 되는 거미가 몇 마리인지 아냐는 진짜일까 하는 그런 류의 말 말이다.
밥 먹고 책만 읽은 아들 녀석의 박학다식 함은 어릴 때부터 박사님으로 불리던 터라 확실히 알기 전에는 반박하지 못하는 묘한 위축됨이 있어 우리는 가끔 그 아이의 능청스러운 속임수에 깜빡 속기도 하는데 듣고 있던 2번은 어리숙한 표정으로 진짜야? 라는 의문을 던진다.
나도 궁금하다. 진짜인가?
건 모르겠지만 오징어가 다하는 이 오징어전이 맛있는 건 진짜다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
- 재료
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- 오징어 밑간 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5오징어는 대강 다져 밑간 양념으로 버무려 줘요.
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STEP 2/5모든 재료를 잘게 다져 준비해요.
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STEP 3/5부침 가루를 섞어 줘요.
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STEP 4/5계란과 소금을 섞어 줘요.
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STEP 5/5기름을 넉넉히 두르고 홍고추와 파슬리로 장식하며 노릇하게 부쳐줘요.
- 야채 재료는 가지고 있는 것으로 활용하면 좋을 것 같아요.
농도는 부침가루 혹은 튀김가루로 조절하세요.
요거 맛있어요. 특히 오징어 좋아하시는 분들 강추예요.
우리 동네는 청양고추 구하기가 쉽지 않아요. 매운 칠리고추나 매운 롱고추로 대체 가능해요.
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