견과피낭시에
적당한 손가락의 길이에 달기도 하지만 겉바속촉의 식감을 가져서 인기인 피낭시에를 좀 더 편히 만들어보겠습니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11버터100g을 냄비에 계량해서 녹이기 시작합니다약불
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STEP 2/11볼에 달걀흰자3개분에 설탕 조청을 계량해요
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STEP 3/11잘 섞어요. 중탕이 필요하면 버터 녹이는 냄비위에 올려 섞어요.
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STEP 4/11잘 섞은 달걀흰자에 채망을 놓고 밀가루, 아몬드가루, 소금을 계량해서 채망에 내립니다
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STEP 5/11잘 섞어 반죽해요
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STEP 6/11녹인버터를 반죽에 섞어 반죽해요
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STEP 7/11짤주머니에 담아 냉장고에 30분 숙성해요
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STEP 8/11반죽이 냉장고에서 숙성되는 동안 팬에 버터를 발라요
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STEP 9/11숙성된 반죽을 50~80퍼센트를 팬에 짜주어요
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STEP 10/11견과류를 듬뿍 얹어요
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STEP 11/11180도 오븐에 25분 구워요
- 설탕을 60g에서 30g으로 줄였더니 적당히 달아 맛있어요
휘낭시에 맛보장 레시피
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