시원하고 깔끔한 콩나물국 끓이는 법
쉽고 간단한 콩나물국 레시피를 소개한다.
시원하고 깔끔하고 칼칼한 맛이 난다.
아삭한 식감이 살아있는 콩나물국 끓이는 법이다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 콩나물국 재료
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조리순서
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STEP 1/6콩나물 300g을 깨끗하게 씻어 준비한다. 냄비에 물 2L를 넣고 물이 끓으면 콩나물을 모두 넣는다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 동안 놓아둔다.
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STEP 2/6삶은 콩나물을 건져내고 찬물에 담가놓는다.콩나물을 삶아 찬물에 넣으면 아삭한 식감이 유지된다.
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STEP 3/6콩나물을 삶은 물 2L를 끓인다.
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STEP 4/6물이 끓어오르면 새우젓 1 큰 술, 소금 반 큰술 넣는다. 다진 마늘 크게 1 큰 술 넣는다.
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STEP 5/6물이 팔팔 끓어오르면 찬물에 담근 콩나물을 넣어준다. 청양고추 3개, 대파 1대를 넣는다.청양고추는 반을 잘라 넣는다.
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STEP 6/65분 끓이면 완성된다. 청양고추를 건져내고 후추 약간, 깨 약간 뿌려 마무리한다. 간을 보고 기호에 따라 소금을 추가할 수 있다.청양고추를 건져내지 않고 잘게 썰어도 좋다.
- 깔끔하고 시원한 콩나물국이 완성된다.
콩나물의 식감이 무르지 않고 아삭하다.
해장국으로도 좋고 일반식과 잘 어울리는 국이다.
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