한국인 입맛에 딱 맞는 스페인 요리 빠에야 만들기 (백종원쌤 레시피 응용 버젼)
백종원 님 레시피를 참고하여 만든 한국식 빠에야입니다.
빠에야(파에야)는 한국인들이 좋아하는 스페인 리조또라고 해요.
그럼 같이 만들어볼까요!
2인분 
60분 이내 
중급 
뉴욕사는 텔라맘입니다.
재료
- 재료
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또는 치킨스톡
노하우
조리순서
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STEP 1/20쌀을 물에 2시간 정도 불려주세요.
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STEP 2/20토마토에 십자 칼집을 내서 삶고, 껍질을 까주세요.
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STEP 3/20마늘, 양파, 양송이버섯, 피망, 파슬리, 레몬을 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/20닭고기는 좋아하는 부위를 준비해 주시고요. (저는 닭다리(drumsticks)을 사서 껍질 제거 후 살코기로 준비했어요.)
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STEP 5/20오징어를 손질해 주시고, 썰어주세요. (손질된 냉동 오징어를 사서 6시간해동해서 사용했어요.)
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STEP 6/20팬에 올리브유를 두르고 달궈줍니다.
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STEP 7/20다진 마늘 볶볶, 마늘이 노릇노릇해지면
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STEP 8/20다진 양파 볶볶
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STEP 9/20닭고기 볶볶 + 소금과 후추로 간을 살짝 맞춰줍니다.중발
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STEP 10/20오징어 살짝 볶볶약불
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STEP 11/20껍질 까서 썰어논 토마토 볶볶중불
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STEP 12/20케첩 1 우스터소스 2 비율로 넣어주세요.
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STEP 13/20불린 쌀을 넣고 볶아주세요.
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STEP 14/20양송이 버섯 추가!
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STEP 15/20새우를 넣어주세요. (다 익혀진 새우(핑크색)일 경우 마지막에 올려주세요.)
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STEP 16/20물 혹은 치킨스톡을 넣고 살짝 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에 쌀을 익혀요.물의 양은 촉촉히 잠길 정도!
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STEP 17/20뚜껑을 덮어 중약불로 쌀을 익혀주세요.
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STEP 18/206분 후, 휘적휘적 눌어붙지 않게 저어준 후. 다시 뚜껑을 덮고 약불에 쌀을 익혀요.약불
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STEP 19/206분 후, 불을 끄고 피망, 파슬리, 레몬을 올리고 3-5분 정도 뚜껑을 덮고 뜸을 들입니다. (불은 꺼주세요.)
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STEP 20/20Ta-Da! 쉽고 맛있는 한국식 파에야 완성!
김치&피클과 함께 드시면 더 맛있습니다
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