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묵은지를 활용해 만든 만능양념장 묵은지장!!
부대찌개 양념장으로 활용해 끓여 보세요!!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 묵은지장
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- 부대찌개
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노하우
조리순서
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STEP 1/17묵은지 약 300g 물기를 짠 후, 잘게 썬다.
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STEP 2/17듬성듬성 썬 묵은지를 믹서에 넣고 곱게 간다.
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STEP 3/17다진 묵은지에 들기름 2T, 설탕 4T, 다진 마늘 3T, 고춧가루 3T, 참치 액젓 3T를 넣고 섞는다.
* 취향에 따라 가감하여 넣는다.
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STEP 4/17팬에 3을 넓게 펼친 뒤 최대한 약불에 뚜껑을 덮고 15~20분가량 둔다.
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STEP 5/17물기가 다 사라지면 들기름 1T를 넣고 섞는다.
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STEP 6/17묵은지장이 완성된다.
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STEP 7/17두부와 햄을 같은 크기로 자른다.
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STEP 8/17프랑크 소시지는 길게 어슷 썬다.
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STEP 9/17표고버섯 2개는 고명용으로 준비한다.
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STEP 10/173개는 반으로 자르거나 얇게 슬라이스한다.
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STEP 11/17양파는 채 썰어 냄비에 깔아준다.
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STEP 12/17대파는 어슷썰기 한 후 양파 위에 대파를 올려준다.
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STEP 13/17묵은지를 넓게 편 후 두부, 햄 그리고 표고버섯을 넣고 돌돌 싸 묵은지 쌈을 만든다.
* 두부와 햄을 작게 한 입 크기로 썰어야 쌈 싸기도 편하고 나중에 먹기도 편합니다.
표고버섯도 함께 넣으면 쌈 크기가 커지니 두부와 햄만 넣어서 쌈을 만들고 표고버섯은 슬라이스해서 넣어 주세요!!
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STEP 14/17채 썬 양파와 대파를 담은 냄비에 묵은지 쌈을 동그랗게 놓는다.
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STEP 15/17가운데에 남은 두부, 햄, 소시지, 고명용 표고버섯, 베이크드빈스 5T, 묵은지장 3T ~ 4T 올린다.
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STEP 16/1715에 쌀뜨물 300ml를 붓고, 끓이면서 싱거울 경우 묵은지 국물 3T를 넣어 팔팔 끓인다.
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STEP 17/179를 한소끔 끓여주면 완성된다.
- -. 두부와 스팸은 최대한 한 입크기로 작게 썰어야 묵은지에 보기좋게 이쁘게 쌀 수 있다.
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