스테이크 올라간 로제리조또, 연말 연인에게 꼭 해주세요. 스테이크 리조또
이번 파티의 메인 메뉴는 스테이크로!
부드럽게 끓여낸 로제 리조또 위에
노릇하게 구운 스테이크를 올려주면 끝~
홈파티 메인 메뉴가 고민이라면
이 요리만 따라해보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 스테이크재료
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- 로제리조또재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15양송이버섯은 반 자른 후 얇게 슬라이스해요.
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STEP 2/15양파는 작게 썰어요.
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STEP 3/15마늘은 굵게 다져요.
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STEP 4/15스테이크 고기에 올리브오일을 바르고 소금, 후추를 뿌려 마리네이드 해요.
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STEP 5/15팬에 올리브오일, 버터를 녹이고 양파, 마늘을 1분간 중불에 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아요.
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STEP 6/15채소가 숨이 죽으면 쌀을 넣고 1분간 볶아요.
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STEP 7/15닭육수를 재료들이 완전히 잠길 정도로 붓고 저어가며 끓여요.
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STEP 8/15남은 닭육수를 조금씩 넣고 저어가며 중약불로 끓여요.
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STEP 9/15쌀이 약간 씹힐정도로 설 익었을 때 토마토소스, 생크림을 넣고 섞은 후 불을 끄고 잠시 둬요.이 때 완성하면 스테이크가 구워지기 전에 식어버려요.
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STEP 10/15예열한 팬에 올리브오일을 두르고 연기가 올라올 때 스테이크를 올려 구워요.
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STEP 11/15스테이크 바닥이 노릇해지면 뒤집어서 고기 윗면에 핏물이 올라올 때까지 구워요.굽기는 원하는 대로 조절해요.
(소고기 채끝살 기준, 실온 보관 2시간 후 양쪽 면 약 2분 씩 구웠을 때 미디엄)
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STEP 12/15고기를 도마에 올려놓고 잠시 레스팅해요.이때, 옆에 놔두었던 리조또를 완성해요.
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STEP 13/15놓아둔 리조또를 걸쭉하게 끓이고 파마산치즈가루, 소금, 후추로 간해요.리조또가 너무 되직해졌으면 닭육수를 조금 넣고 끓여요
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STEP 14/15그릇에 리조또를 담고 스테이크를 썰어 올려요.
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STEP 15/15파슬리를 뿌려 완성해요.
리조또 맛보장 레시피
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