[유아식]함박스테이크 만들기
오랜만에 함박스테이크를 만들었어요. 전에도 만들어 준 적 있는데 아기가 잘 먹었거든요. 잘게 다진 양파도 볶아 넣어 촉촉한 고기반죽을 만들었어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 식용유
조리순서
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STEP 1/8양파는 잘게 다져요.
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STEP 2/8현미유를 두르고 양파를 중약불에서 갈색빛이 돌 때까지 볶아 주세요.
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STEP 3/8볼에 돼지고기, 소고기, 양파, 빵가루, 미림, 소금, 후추를 넣어 주세요.
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STEP 4/8손에 힘을 주어 치대면서 반죽이 잘 뭉치도록 섞어 주세요. 반죽은 냉장고에 숙성해도 좋고 바로 사용해도 상관없어요.
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STEP 5/8반죽을 떼서 모양을 잡아 주세요. 가운데를 살짝 눌러주면 나중에 익힐 때 부풀어서 모양이 예뻐요.
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STEP 6/8남은 반죽은 랩으로 소분하여 냉동보관해 주세요.
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STEP 7/8팬에 현미유를 두르고 달군 후 중약불에서 먼저 한쪽 면을 노릇하게 익혀 주세요.
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STEP 8/8이번엔 뒤집어서 익혀 줄건데요.
두께가 있어서 속까지 익히려다 타기 쉬워요. 겉면을 먼저 익힌 후 물을 살짝 부어 뚜껑을 덮고 속까지 익혀 주세요. 물기가 사라지고 기름만 남을 때까지 익혀요.
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